Retete culinare, de slabit din cea mai mare colectie de retete romanesti traditionale. Retede de prajituri, naturiste, bucatarie, mancare, pizza, vegetariene  

 

Anghinarea


Va vine sa credeti? Mentionata în Franta începând cu secolul al XV-lea, aceasta leguma era apreciata mai ales pentru calitatile sale afrodiziace... cu toate ca aceasta însusire na fost niciodata confirmata de savanti.

Indicatii

Proprietatile curative ale anghinarei sunt unanim recunoscute de stiinta moderna. Printre cercetatorii care s-au ocupat de aceasta leguma, sa-i amintim pe:
Doctorul Furlenmeier, care, cel dintâi, dupa numeroase cercetari, a descoperit remarcabila sa influenta de reducere a colesterolului.
Doctorul Jean Valnet, care a dovedit ca anghinarea este un puternic colagog. Provocând secretia bilei, anghinarea are o puternica actiune asupra digestiei, facilitând asimilarea alimentelor.
Ca si colesterolul, acidul uric si ureea scad dupa consumul de anghinare.
Arterioscleroza, edemul, flatulenta (balonarea), cresterea în greutate sunt cazuri în care consumarea acestei legume este indicata.
Dupa unii, anghinarea ar avea si calitati hipotensive, dar în acest domeniu efectul nu a fost dovedit. In schimb, consumul ei este recomandat persoanelor astenice, surmenate si celor al caror ficat este lenes, pentru ca acest aliment se dovedeste a fi în egala masura un întaritor al celulelor cerebrale si al glandei hepatice.
Insulina, una dintre componentele sale, duce la scaderea glicozuriei (cantitatea de glucoza din urina).
Cândva, acesta leguma ocupa un loc important nu numai în bucataria, dar si în farmacopeea familiei.

Arterioscleroza: se pun 30 g de frunze de anghinare în 500 ml de apa. Se lasa sa fiarba 20 de minute. Se strecoara. Se bea câte o cescuta înaintea celor trei mese principale. Acest decoct contribuie si la cresterea diurezei.
Albuminurie: se toaca marunt 15 g de frunze, se lasa sa fiarba zece minute în 300 ml de apa si se strecoara. Se bea o ceasca dimineata, pe stomacul gol, unaînaintedecinasi una cu o jumatate de ora înainte de culcare.
Artrita: 30 g de radacini tocate marunt se fierb în trei sferturi de litru de apa, pâna când lichidul scade aproape la jumatate, apoi se strecoara. Se bea câte un pahar înaintea celor trei mese principale. Se repeta zilnic, timp de o luna.
Tot un preparat contra artritei, mai eficient în cazul celor cu forme severe ale bolii: 70 g de radacini tocate se pun în 400 ml de apa.se fierb timp de 20 de minute si se strecoara. Se bea un pahar dimineata, pe stomacul gol, al doilea pahar cu o ora înainte de masa de prânz si înca unul la cina.
Litiaza biliara: se toaca marunt 150 g de frunze. Se pun într-un litru de apa foarte fierbinte si se lasa la macerat timp de doua ore. Se strecoara cu grija. Se bea o ceasca dimineata, pe stomacul gol, o a doua ceasca dupa-amiaza si a treia cu o ora înainte de culcare.
Diabet: 30 g de frunze tocate marunt se fierb într-o jumatate de litru de apa timp de zece minute si apoi se strecoara. Se bea o ceasca dimineata, pe stomacul gol si alta seara, cu putin înainte de culcare. Seara, preparatul se poate iua cu câteva picaturi de suc de lamâie.
Ciroza hepatica: se toaca marunt 80 g de frunze. Se lasa la macerat timp de doua saptamâni, în 150 ml de alcool de 75°. Se strecoara. Se iau câte 15 picaturi pe o bucatica de zahar, de trei ori pe zi, înainte de mese. Este recomandat ca în timpul acestei cure sa se consume foarte putina carne si sa se manânce în schimb mai multe produse lactate (brânzeturi, iaurturi) si multe fructe si legume.

Hipertensiune arteriala: se fierb timp de zece minute 10 g de frunze într-un sfert de litru de apa. Se mai lasa sa infuzeze timp de 25 minute. Se bea câte un paharel de trei ori pe zi, cu o jumatate de ora înainte de masa.
Pentru a va fi mai usor sa tineti o cura, iata un truc pe care-l puteti aplica pentru aproape toate preparatele: realizati preparatul dimineata si pastrati-l cald într-un termos, la îndemâna.
De retinut: anghinarea nu este recomandata femeilor care alapteaza, deoarece diminueaza secretia lactata.
în timpul unei cure, sucul de anghinare baut dimineata, pe stomacul gol, modifica favorabil metabolismul ureei si al colesterolului.

Uz extern

Ten gras: se amesteca putin suc de anghinare cu o lingurita de miere lichida. Se aplica pe fata cu ajutorul unui tifon sau al unei pensule.

Se lasa sa actioneze timp de 15 minute. Se clateste cu apa necalcaroasa. Pielea dumneavoastra va fi neteda si curata.

 
 
 
 
Copyright - http://www.retete-online.com