Retete culinare, de slabit din cea mai mare colectie de retete romanesti traditionale. Retede de prajituri, naturiste, bucatarie, mancare, pizza, vegetariene  

 

Fasolea verde

Aceasta leguma este originara din America Centrala. Se pare ca în Statele Unite s-ar ft gasit boabe de fasole în mormintele preistorice.

Indicatii

Nu se vorbeste prea mult despre fasolea verde; ea este consumata sub forma de salata, sau servita ca garnitura lânga carne.
Oamenii de stiinta care au studiat aceasta leguma i-au descoperit în compozitie saruri minerale cu calitati indiscutabile.
Glucidele si clorofila pe care le contine confera organismului vigoare; este un aliment foarte indicat în alimentatia convalescentilor si a persoanelor astenice.


Inzestrata cu proprietati diuretice, ea are o actiune favorabila în edeme, în retentia de apa, în reumatism si în guta.
Ca si banana, fasolea verde contine folati foarte usor asimilabili de catre organism, vitali, între altele, creierului.
Fasolea verde este foarte bogata în fibre vegetale care, asa cum am expus la începutul lucrarii, împiedica absorbtia zaharurilor si reduc secretia de insulina. Fasolea verde este cunoscuta si sub denumirea de „ mâncator de zahar", puterile sale hipoglicemiante fiind reale (lucrarile lui Burkitt si Jenkins din Statele Unite).
Cresterile frecvente de insulina faciliteaza depunerea glucidelor sub forma de trigliceride; evitând acest proces, fasolea verde combate obezitatea, fapt care o recomanda, fireste, într-o cura de slabire.

Mâncati fasole verde în fiecare zi daca e posibil!

Consumati-o sub forma de salata, chiar în salate combinate. Daca trebuie sa o fierbeti, procedati asa cum este indicat la începutul acestei lucrari. Folositi-o în ciorbe. Este o leguma extrem de sanatosa!

Profitati de sucul de pastai verzi, care este eficient împotriva bolilor pe care le vedem în jurul nostru. In cazul diabetului, se impune o anumita rezerva, sucul necontinând fibre vegetale. Unii autori îi reproseaza legumei continutul sau de acid oxalic, desi proportia acestuia în fasole este foarte redusa.

„Rudele" fasolei verzi
Nautul, fasolea neagra, alba sau rosie au proprietatea de a reduce colesterolul. Doctorul James Anderson, de la Universitatea din Kentucky, afirma ca prin consumul zilnic al unei cantitati de circa un castron de fasole se ajunge la scaderea valorii colesterolului în medie cu 19% (30% în cel mai bun caz).

Cu toate acestea, în cazul în care consumul de fasole este asociat cu un regim sarac în calorii, nivelul colesterolului scade cu doar 7%.

 
 
 
 
Copyright - http://www.retete-online.com