Retete culinare, de slabit din cea mai mare colectie de retete romanesti traditionale. Retede de prajituri, naturiste, bucatarie, mancare, pizza, vegetariene  

 

Patlageaua vanata


Patlageaua vânata este originara din India. Cultura ei s-a raspândit în Europa începând cu secolul al XV-lea.

Indicatii

Patlageaua vânata este un factor protector activ împotriva cresterii colesterolului, flagel al populatiilor din zonele industrializate. Cu câtiva ani în urma, aceasta particularitate a fost pusa în evidenta la Universitatea din Graz - Austria, unde animale care primisera hrana combinata, compusa din patlagele vinete si din alimente bogate în colesterol, prezentau o valoare foarte scazuta a colesterolului sangvin si artere fara arterioscleroza.


Pulpa patlagelei vinete, asemanatoare unui burete prin structura sa si prin consistenta moale, contine fibre vegetale care, în amestec cu alimentele bogate în colesterol, îl fixeaza si îi împiedica absorbtia prin intestin. Dar pentru realizarea acestui „miracol", patlageaua vânata nu trebuie coapta în grasime.


Fibrele patlagelei vinete se dovedesc eficace
si în eliminarea materiilor fecale; „maturând" peretii intestinali, ele strâng un volum mare de resturi alimentare pe care le elimina pe cale naturala; persoanele constipate au la îndemâna, prin acest aliment, un purgativ eficient.
în plus, medicina actuala îi recunoaste acestei plante proprietati antianemice, diuretice, o influenta favorabila asupra glandei hepatice si pancreasului, ca si o actiune calmanta în cazurile de eretism cardiac, daca acesta nu este datorat unei maladii congenitale.

Anticii foloseau patlageaua vânata pentru tratarea unor afectiuni. Retetele prezentate în continuare sunt apreciate de cunoscatorii terapiilor naturiste:

Protejarea si curatarea ficatului: se taie în cubulete 200 g de patlagea vânata curatata de coaja (bine spalata, daca nu provine dintr-o cultura biologica). Se pun într-un litru de vin alb sec. Se lasa la macerat timp de cinci zile. Se agita sticla dimineata si seara. Se strecoara. Se bea câte o lingurita din preparat, înainte de fiecare din cele trei mese principale. Se continua cura pâna la epuizarea preparatului.

Depurarea organismului: 30 g de patlagea vânata curatata si taiata în cubulete se pun într-o cratita cu o jumatate de litru de apa rece. Se fierbe zece minute, apoi se lasa sa infuzeze înca zece minute. Se strecoara. Se ia de trei ori pe zi, între mese. Se continua astfel timp de trei saptamâni; se reîncepe cura la fiecare schimbare de anotimp.
Patlageaua vânata neajunsa la maturitate poate fi periculoasa, din cauza unei substante numita solanina. O patlagea vânata matura se recunoaste cu usurinta dupa coaja ei neteda si lucioasa si dupa codita verde - închis, rigida.

Sucul de patlagea vânata are o actiune stimulatoare asupra ficatului si pancreasului. Cei care au probleme cu aceste organe vor fi foarte interesati sa faca o cura cu acest suc.

Uz extern

Arsuri, abcese, pecingine, hemoroizi: frunzele patlagelei vinete strivite usor si aplicate local au proprietati antiinflamatorii si calmante. Se aplica de trei ori pe zi un plasture sustinut de un bandaj.

Masca hranitoare: se alege o patlagea vânata cruda si proaspata. Se toaca pâna la obtinerea unui piure. Se adauga o lingurita de ulei de migdale dulci. Se amesteca bine. Dupa toaleta de seara, se aplica aceasta masca pe fata si pe gât, se lasa 20 de minute, apoi se clateste cu apa necalcaroasa (sau minerala). Aceasta masca hraneste si înfrumuseteaza pielea. Se aplica o data pe saptamâna, atâta timp cât se considera necesar.

 
 
 
 
Copyright - http://www.retete-online.com