Retete culinare, de slabit din cea mai mare colectie de retete romanesti traditionale. Retede de prajituri, naturiste, bucatarie, mancare, pizza, vegetariene  

 

Telina

In epoca lui Nero, acest condiment intrase deja în obisnuintele culinare ale romanilor. In Franta, consumul telinei dateaza de la începutul secolului al XlII-lea.

Indicatii

Regii si printii au abuzat de acest condiment pentru a-si spori potenta, deoarece telina are calitati afrodiziace: ea contine hormoni masculini, feromoni care favorizeaza activitatea sexuala.

Chiar si sub forma de decoct, telina se dovedeste a fi deosebit de stimulatoare: se pune o radacina de telina în 300 ml de apa. Ceaiul obtinut se lasa sa fiarba 30 de minute. Se strecoara. Se lasa la racit si, când este caldut, se bea un castron mare (reteta doctorului Solignac).

Uleiul de seminte de telina axe aceleasi proprietati. Cei care consuma telina în mod regulat sufera rareori de guta si de reumatism. Nu degeaba numerosi igienisti si fitoterapeuti pledeaza cu insistenta pentru folosirea regulata a telinei împotriva acestor boli.

Acest condiment are o aroma aparte, usor moscata, datorata unui ulei important din compozitia sa, anhidrida sedadonica. De altfel, acest ulei este cel care, partial, previne sau amelioreaza reumatismul.
Consumul de telina este recomandat în egala masura astenicilor si persoanelor demineralizate; acesti bolnavi vor gasi în compusii telinei elementele necesare refacerii fortelor fizice (vitaminele B-i, B2, C; calciu, magneziu, fosfor, cupru etc).
Telina mai înglobeaza trei proprietati: puternic depurativ, ea filtreaza sângele datorita nitratilor pe care îi contine; fiind un detoxifiant al ficatului, ea prezinta interes pentru cei cu afectiuni hepatice; puternic diuretic, ea este indicata tuturor celor care trebuie sa elimine excesul de apa din tesuturi.

Vinul de telina este o bautura aproape uitata. Cu toate acestea, se considera ca are proprietati afrodiziace si mareste debitul de urina: se zdrobeste o radacina mare de telina, se adauga o mâna de zahar pudra. Se pune totul într-un iitru de vin alb. Se agita puternic. Se lasa la macerat 48 de ore. Se strecoara. Se beau unu-doua pahare pe zi.


Sucul de telina constituie, el singur, o cura de întinerire. Ca si planta, sucul curata organismul de deseuri si toxine, mai ales ficatul si rinichii. Purifica sângele si exercita o actiune tonica asupra sistemului nervos.
în cantitate de 200 g pe zi, luat în trei reprize, în cura intensiva de trei saptamâni, sucul de telina alina suferintele reumaticilor (cura recomandata de doctorul Jean Valnet).
Tinând cont de efectele sale diuretice, sucul de telina este un adjuvant pretios în curele de slabire si, bineînteles, în marirea diurezei.
Sucul de telina are efecte notabile si asupra tusei si a afectiunilor bronhiilor.
Sucul acestei plante este o bautura „tare"; este bine sa se înceapa cu doze mici. Cantitatea maxima nu ar trebui sa depaseasca un pahar si jumatate la sfârsitul tratamentului.

Uz extern

Folosit sub forma de comprese, de trei ori pe zi, sucul de telina cicatrizeaza ranile.
Degeraturi: decoctul de telina are un efect puternic si rapid. Cu aceasta formula, doctorul Valnet l-a vindecat pe unul din prietenii sai în trei zile: se pun 250 g de telina într-o cratita, împreuna cu un litru de apa; se lasa sa fiarba 45 de minute. Se strecoara. Se cufunda picioarele si mâinile degerate în acest preparat, timp de cinci minute, de trei ori pe zi.
Ulceratii ale gurii, angina, pierderea vocii: se face de mai multe ori pe zi gargara cu suc de telina.

 
 
 
 
Copyright - http://www.retete-online.com