Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Retete Carnuri
Retete culinare usoare pentru Carnuri. Retete de slabit totusi gustoase si usor de preparat cu ingrediente naturale. Pas cu pas invatati sa gatiti gustos si sanatos, natural sau la dieta. Pentru unele retete sunt disponibile poze.

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
 

TOBA DE MISTRET

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : pulpa de porc mistret 20 kg; picioare de porc 27 kg; rasol de porc cu os 30 kg; limba de porc 40 kg; sorici de porc 27 kg; usturoi 3,500 kg; piper macinat 0,200 kg; sare 2,500 kg; silitra 0,010 kg; funduri bovine 65 buc. Gramaj produs finit : 100 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala. Picioarele de porc se trec prin flaca ...
[ continuare ]

RULADA DE MISTRET

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : piept de porc mistret cu os 80 kg; carne de vita (bradt I) 40 kg; limba de porc 25 kg; piper macinat 0,100 kg; boia de ardei dulce 0,100 kg; silitra 0,010 kg; sare 2,500 kg; sfoara 0,150 kg; bumbare 40 buc. Gramaj produs finit : 100 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Limba se spala, se opareste, se curata de pielite si se spala. Carne ...
[ continuare ]

RULADA DE CAPRIOARA

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : piept de caprioara cu os 80 kg; carne de vita (bradt I) 40 kg; gusa de porc 6 kg; limba de porc 19 kg; piper macinat 0,100 kg; boia ardei dulce 0,150 kg; sare 2,500 kg; silitra 0,010 kg; sfoara 0,150 kg; bumbare 40 buc. Gramaj produs finit : 100 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Limba se spala, se opareste, se curata de pielite si ...
[ continuare ]

PASTRAMA DE MISTRET

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de porc mistret fara os (pulpa si spata) 147 kg; slanina afumata 3 kg; zahar 0,450 kg; usturoi 0,520 kg; boia ardei dulce 0,600kg; piper macinat 0,120 kg; silitra 0,010 kg; sare 2,500 kg. Gramaj produs finit : 100 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala. Slanina se taie fāsii. Usturoiul se curata, se spala si se pisea ...
[ continuare ]

PASTRAMA DE CERB

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de cerb, fara os (pulpa si spata) 147 kg; slanina afumata 3 kg; zahar 0,450 kg; usturoi 0,520 kg; boia ardei dulce 0,600 kg; piper macinat 0,120 kg; silitra 0,010 kg; sare 2,500 kg. Gramaj produs finit : 100 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Slanina se taie fāsii. Usturoiul se curata, se spala si se piseaza cu sare. Sarea se am ...
[ continuare ]

PASTRAMA DE CAPRIOARA

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de caprioara (pulpa si spata) fara os 147 kg; slanina afumata 3 kg; zahar 0,450 kg; usturoi 0,520 kg; boia ardei dulce 0,600kg; piper macinat 0,120 kg; silitra 0,010 kg; sare 2,500 kg. Gramaj produs finit : 100 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala. Slanina se taie fāsii. Usturoiul se curata, se spala si se piseaza ...
[ continuare ]

MUSCHI TIGANESC DE MISTRET

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : muschi de porc mistret 75 kg; carne de porc calitate superioara fara os (pulpa) 70 kg; carne de vita calitatea I 5 kg; usturoi 1,500 kg; piper macinat 0,500 kg; boia ardei dulce 1 kg; zahar 0,200 kg; silitra 0,010 kg; sare 2,500 kg; sfoara 0,400 kg. Gramaj produs finit : 100 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala. Usturoiu ...
[ continuare ]

MUSCHI TIGANESC DE CAPRIOARA

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : pulpa de caprioara 75 kg; carne de porc calitate superioara fara os (pulpa) 70 kg; carne de vita calitatea I fara os 5 kg; usturoi 1,500 kg; piper macinat 0,500 kg; boia ardei dulce 1 kg; zahar 0,200 kg; sare 2,500 kg; silitra 0,010 kg; sfoara 0,400 kg. Gramaj produs finit : 100 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala. Ustu ...
[ continuare ]

COTLET DE MISTRET AFUMAT

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de porc mistret 150 kg; usturoi 0,500kg; boia ardei dulce 0,600 kg; silitra 0,010 kg; sare 2,500 kg. Gramaj produs finit : 100 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se fasoneaza, se spala si se zvānta. Sarea se amesteca cu silitra. Usturoiul se curata, se spala si se piseaza cu sare. Tehnica prepararii Carnea se presar ...
[ continuare ]

CARNATI DE MISTRET

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de porc mistret fara os calitatea I 40kg; carne de vita calitatea I 25 kg; carne de porc calitatea I 25 kg; grasime bucati, rezultata din fasonarea carnii de porc 10 kg; usturoi 2 kg; boia de ardei dulce 0,100 kg; ardei iute 0,200 kg; piper macinat 0,200 kg; miroase de cārnati 0,100 kg; silitra 0,010 kg; sare 2kg; mate de porc 250 m. Gramaj produ ...
[ continuare ]

CARNATI AFUMATI DE CERB

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de cerb fara os calitatea I 56 kg; carne de vita calitatea I 35 kg; carne de porc calitatea I 35 kg; grasime bucati, rezultata din fasonarea carnii de porc 14 kg; usturoi 2 kg; boia de ardei dulce 0,100kg; piper macinat 0,200 kg; ardei iute 0,200 kg; miroase de cārnati 0,100 kg; sare 2 kg; silitra 0,010 kg; mate de porc 250 m. Gramaj produs finit ...
[ continuare ]

CARNATI AFUMATI DE CAPRIOARA

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de caprioara fara os, calitatea I 56kg; carne de vita calitatea I 35 kg; carne de porc calitatea I 35 kg; grasime bucati, rezultata din fasonarea carnii de porc 14 kg; usturoi 2 kg; boia de ardei dulce 0,100kg; piper macinat 0,200 kg; ardei iute 0,200 kg; miroase de cārnati 0,100 kg; silitra (azotat de potasiu) 0,010 kg; sare 2,400 kg; mate de por ...
[ continuare ]

MITITEI (CU CARNE DE VITA SI OAIE)

Materii prime (cantitate bruta pt. 6 kg) : carne de ovine, fara os 2,750 kg; carne de vita calitatea I 2,750 kg; bicarbonat 0,080 kg; cimbru praf 0,010 kg; usturoi 0,150kg; ardei iute 0,040 kg; piper macinat 0,010 kg; miroase de cārnati 0,020 kg; supa de oase 0,200kg; sare 0,100 kg. Gramaj produs finit : 6 kg sau 133 bucati; gramaj/bucata : crud 45 g; gramaj/bucata: fript 35 g. PROCES TEHNOLOG ...
[ continuare ]

MITITEI (CU PRAPURE)

Materii prime (cantitate bruta pt. 6 kg) : carne de vita calitatea I 4,750 kg; prapure de vita sau seu 0,750 kg; bicarbonat 0,080 kg; cimbru praf 0,010 kg; usturoi 0,150kg; ardei iute 0,020 kg; piper macinat 0,010 kg; miroase de cārnati 0,020 kg; supa de oase 0,200kg; sare 0,100 kg. Gramaj produs finit : 6 kg sau 133 bucati; gramaj/bucata : crud 45 g; gramaj/bucata: fript 35 g. PROCES TEHNOLOG ...
[ continuare ]

MITITEI (CU CARNE DE VITA)

Materii prime (cantitate bruta pt. 6 kg) : carne de vita pentru māncaruri fara os 4,750 kg; carne de porc pentru māncaruri fara os 0,750 kg; bicarbonat 0,080 kg; cimbru praf 0,010kg; usturoi 0,150 kg; ardei iute 0,040 kg; piper macinat 0,010 kg; miroase de cārnati 0,020 kg; zeama de oase 0,200 kg; sare 0,120 kg. Gramaj produs finit : 6 kg sau 133 bucati; gramaj/bucata : crud 45 g; gramaj/bucata: ...
[ continuare ]

METVURST

Materii prime (cantitate bruta pt. 25 kg) : carne de porc calitatea I 20 kg; grasime bucati, rezultata din fasonarea carnii 7,500 kg; piper macinat 0,055 kg; sare 0,800kg; mate de ovine 90 m. Gramaj produs finit : 25 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala si se taie bucati. Matele se spala si se tin in apa rece. Grasimea se taie bucati. Tehnica prepararii Carnea ...
[ continuare ]

CALTABOSI CU OREZ

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de porc fara os calitatea I 80 kg; orez 9kg; ceapa 12 kg; untura 2 kg; piper macinat 0,100 kg; morcovi 10 kg; sare 1kg; mate de porc 200 m. Gramaj produs finit : 100kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea de porc se spala, se taie bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala si s ...
[ continuare ]

CALTABOSI CU OREZ SI STAFIDE

Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de porc calitatea I 50 kg; grasime bucati rezultata din fasonarea carnii de porc 30 kg; orez 9 kg; ceapa 12 kg; untura 2 kg; piper macinat 0,100 kg; stafide 2,500 kg; zahar 1,500 kg; morcovi 4kg; sare 1 kg; mate de porc groase 170 m. Gramaj produs finit : 100kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea de porc se taie bucati. Ceapa ...
[ continuare ]

CARNATI BULGARESTI

Materii prime (cantitate bruta pt. 9,5 kg) : carne de vita calitatea I 5 kg; carne de porc calitatea I 4 kg; grasime bucati rezultata din fasonarea carnii de porc 2,500 kg; usturoi 0,500 kg; piper macinat 0,025 kg; cimbru praf 0,015 kg; miroase cārnati 0,025 kg; ardei iute 0,050 kg; sare 0,250 kg; mate de porc 25 m. Gramaj produs finit : cārnati cruzi 11,800 kg; cārnati hituiti 9,500kg. PROCES ...
[ continuare ]

CARNATI PROASPETI DE PORC

Materii prime (cantitate bruta pt. 12 kg) : carne de porc calitatea I 6,500 kg; grasime bucati rezultata din fasonarea carnii de porc 3,500 kg; carne de vita calitatea I 1,500 kg; usturoi 0,025 kg; piper macinat 0,025 kg; cimbru praf 0,020kg; sare 0,250 kg; mate de porc 25 m. Gramaj produs finit : 12 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea de vita si porc se spala si se taie b ...
[ continuare ]

[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]

Copyright -http://www.retete-online.com

Reteta gustoasa Cotlet cu bere gustos


  Legume fructe
  Samantana
  Oua
  Paste fainoase
  Peste
  Prajituri
  Salate
  Sandvisuri
  Sosuri
  Sosuri calde
  Sosuri reci
  Sufleuri
  Supe creme
  Aperitive
  Borsuri
  Carne
  Carne pasare
  Cartofi
  Ciorbe
  Ciuperci
  Clatite
  Creme glazuri
  Diverse
  Dulciuri
  Fripturi
  Garnituri
  Inghetate

Retete Ilustrate pas cu pas. Retete cu poze

 


Adauga site in top online