Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



ANTRICOT DE VITA CU SOS DE VIN

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : antricot de vita fara os 1,100 kg; supa de oase*) 0,500 kg; faina 0,050 kg; cartofi 2 kg; sos brun*) 0,750 kg; ulei 0,050 kg; vin rosu 0,150 l; patrunjel verde 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; cartofi 120 g; sos 100 g.
*) se preiau retetele respective.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Antricotul se curata de pielite, se spala, se portioneaza in 10 bucati, se bat putin si se sareaza. Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Bucatile de antricot se trec prin faina si se inabusa in ulei cu putina supa de oase (150 g). Se acopera vasul cu un capac si se inabusa la cuptor. Pe masura ce se inabusa, se adauga treptat supa de oase. Când bucatile de antricot sunt fierte, se adauga sos brun, sare, piper, se fierb impreuna 15-20 minute, iar la sfârsit, se adauga vin.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de cartofi natur si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara ANTRICOT DE VITA CU SOS DE VIN sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 FICAT DE PORC IMPANAT CU SLANINA
 BUDINCA DIN CARNE CU SOS DIN LEGUME
 CARNATI DE "SAPOCA" CONDIMENTATI
 MUSACA DIN VINETE
 SARMALE IN FOI DE VARZA
 MUSACA DIN CARTOFI
 FRIPTURA DIN CARNE DE PUI CU SOS DE LEGUME
 PARJOALE CU CARNE DE PUI
 TOCANA CU FICAT DE PORC
 SOTE DIN CARNE DE PORC IN FOIETAJ

Cure de sucuri, fructe si legume