Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BAME CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitatea I 0,800 kg; bame proaspete 1,500 kg; ulei 0,100 kg; ceapa 0,200 kg; faina 0,050 kg; pasta de tomate 0,100 kg; vin alb 0,100 l; rosii proaspete 0,800 kg; lamâie 0,050 kg; sare de lamâie 0,002 kg; otel 9° 0,050 l; supa de oase*) 1 kg; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 45 g; bame 100 g; sos 130g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala, se portioneaza in 10 bucati. Bamele se curata, se spala si se oparesc in apa cu otet. Rosiile se curata, se spala, se oparesc, se decojesc, se taie felii. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt. Lamâia se spala, se taie rondele. Sarea de lamâie se dizolva in putina apa. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Faina se cerne.


Tehnica prepararii
Carnea se inabusa impreuna cu ceapa in ulei cu putina supa de oase (150 g), circa 30 minute. Se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece, pasta de tomate, cantitatea de supa ramasa si se continua fierberea. Când carnea este jumatate fiarta, se adauga bamele, felii de rosii, sare, si se continua fierberea 30 minute. Spre sfârsit, se adauga vin si sare de lamâie si se mai fierb 5 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra si decor din felii de lamâie. Se serveste cald.



Reteta culinara BAME CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CALTABOS TIMISOREAN
 FICAT PAPRICAT DE PORC CU SMANTANA SI GALUSTE
 SNITEL DE PORC "BRATISLAVA"
 CROCHETE DIN CARNE DE PUI CU MAZARE
 PUI CU CONOPIDA
 MUSCHI DE PORC CU SOS RUBINIU
 SPANAC CU CARNE DE PORC
 COTLET DE PORC CU LEGUME
 SOTE DIN MARUNTAIE DE PUI
 FRIPTURA DE PORC CU GHIVECI BULGARESC

Cure de sucuri, fructe si legume