Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CALTABOSI CU OREZ SI STAFIDE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 100 kg) : carne de porc calitatea I 50 kg; grasime bucati rezultata din fasonarea carnii de porc 30 kg; orez 9 kg; ceapa 12 kg; untura 2 kg; piper macinat 0,100 kg; stafide 2,500 kg; zahar 1,500 kg; morcovi 4kg; sare 1 kg; mate de porc groase 170 m.
Gramaj produs finit : 100kg.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Carnea de porc se taie bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala si se fierbe. Morcovii se curata, se spala si se taie felii. Matele se spala cu apa calda si se tin in apa rece. Grasimea se taie cuburi.


Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in untura. Carnea si grasimea se toaca cu masina, se amesteca cu orez, sare, piper, ceapa inabusita, zahar si stafide. Se amesteca bine si se umplu matele cu ajutorul unui sprit. Caltabosii se fierb 30 minute in apa cu sare si morcovi.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou.



Reteta culinara CALTABOSI CU OREZ SI STAFIDE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare






Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 ANTRICOT DE VITA (MURESEAN)
 PASTETA DE FICAT PENTRU TARTINE
 COLTUNASI DIN CARTOFI CU CARNE DE PORC
 CARTOFI CU MUSCHI DE VITA PAPRICAT
 COTLET DE PORC CU SOS DE TARHON
 STUFAT CU CARNE DE VITA
 CARTOFI UMPLUTI CU STAVRID
 TOCANA BULGAREASCA CU CARNE DE VITA
 PARJOALE DIN STAVRID
 LIMBA RASOL CU LEGUME

Cure de sucuri, fructe si legume

Adauga site in top online