Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CALTABOSI CU STAFIDE

Home | Fripturi | Sanatoase | Salate | Deserturi | Vegetariene | Mexicane | Italienesti | Ciorbe | Carnuri

Ingrediente necesare





Timp de pregătire: 60 minute
Timp de preparare: 50 minute
Ingrediente pentru 10 porţii:
- 600 g. ficat de porc
- 400 g. rinichi de porc
- 500 g. slănină crudă
- 600 g. carne mai slabă de la
capul porcului
- 150 g. stafide
- 100 g. ceapă
- 2 g. piper măcinat
- 1 foi de dafin
- 2 g. măghiran
- 2 g. enibahar praf
- 5 g. zahăr
- 10 g. sare
- 6 boabe de piper
- intestine groase de la porc
bine curăţate şi spălate. Modul de preparare:
Se taie īn bucăţi ficatul, rinichii, carnea de la cap. Se fierb īn apă sărată cu o foaie de dafin şi cāteva boabe de piper. Se scot din apă şi cānd s-au răcit, se trec prin maşina de tocat carne. Se curăţă, se spală şi se toacă mărunt ceapa şi se căleşte īn untură īncinsă. Aceasta se adaugă īn carnea tocată, care se condimentează cu puţină sare, piper măcinat, măghiran, enibahar şi puţin zahăr. Se amestecă compoziţia cu stafidele spălate īn apă călduţă. Se umplu cu pasta obţinută intestinele. Se fierb caltaboşii īn apă de 80-90C, circa 40 de minute, īnţepāndu-i mereu cu un ac, ca să nu se crape. Se scot şi se presează īntre două scānduri. Se ţin la rece pānă se servesc.



Reteta culinara CALTABOSI CU STAFIDE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CARNATI DE CAPRIOARA
 RULOURI UMPLUTE DIN PIEPT DE PURCEL
 PATRICIENI
 PASTRAMA DE OAIE SAU CAPRIOARA
 PASTRAMA DE PURCEL
 CARNACIORI PENTRU BERE
 CARNATI TARANESTI
 SALAM DE CASA
 CARNATI DE PLESCOI
 TOBA SPECIALA

Cure de sucuri, fructe si legume