Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CARNATI TRANDAFIR

Home | Fripturi | Sanatoase | Salate | Deserturi | Vegetariene | Mexicane | Italienesti | Ciorbe | Carnuri

Ingrediente necesare





Timp de pregătire: 25 ore macerarea
Timp de preparare: 30 minute + 4 zile uscarea şi afumarea
Ingrediente pentru 10 porţii:
- 500 g. carne de viţel de calitate
- 30 g. usturoi zdrobit
- 1,5 kg. carne de porc puţin
grasă
- 2 g. piper măcinat
- 10 g. sare
- 2 g. salistră
- 6 g. boia de ardei dulce. Modul de preparare:
Carnea de viţel se toacă fin. Se frământă bine până devine o pastă omogenă. Pasta de viţel se pune 24 de ore la rece. Carnea de porc se taie în fâşii de un deget grosime şi lungi de 10-15 cm. Se pune pe ea sare şi salistră. Apoi se amestecă bine, se pune într-un vas smălţuit şi se păstrează la rece, pentru 24 de ore. Carnea macerată de porc se va amesteca cu carnea tocată de viţel în aşa fel ca aceasta să se lipească de ea. Se mai condimentează cu usturoi pisat, piper măcinat şi se trece prin maşina de tocat carne cu sita cât se poate de mare. Se frământă încă o dată şi se umplu intestinele de porc subţiri.
În timp ce se umplu, se răsuceşte intestinul din loc în loc, pentru a se forma bucăţi de 18-20 cm. lungime. Se lasă câteva ore să se usuce. Cu cât se usucă mai mult, cu atât sunt mai buni. Se dau apoi la fum.



Reteta culinara CARNATI TRANDAFIR sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CARNATI TARANESTI
 CARNATI OLTENESTI
 CARNATI SVABESTI
 CARNATI DE PLESCOI
 RULOURI UMPLUTE DIN PIEPT DE PURCEL
 JAMBONUL DE PORC

Cure de sucuri, fructe si legume