Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CARTOFI CU COTLET DE PORC LA CUPTOR

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : cotlet de porc fara os (file) 1,100 kg; untura 0,150 sau ulei*) 0,150 kg; faina 0,100 kg; lapte 0,400 l; oua 0,100 kg; smāntāna 0,100 kg; cascaval 0,075 kg; cartofi 2 kg; piper macinat 0,001 kg; sare 0,030kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; garnitura 200 g; jiu 25 g.
*) numai cānd nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Cotletul se spala si se sareaza. Cartofii se spala si se fierb in coaja, se curata de coaja si se taie cuburi mari. Cascavalul se curata de coaja si se rade. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Faina si pesmetul se cern.

Tehnica prepararii
Cotletul se inabusa intr-o tava cu 75 g untura sau ulei cu 100 ml apa pāna se rumeneste. Faina dizolvata cu 100 ml lapte rece se adauga in 50 g untura sau ulei incalzit, se adauga restul de lapte, se fierbe 15 minute si se amesteca continuu pentru a nu se forma aglomerari. Compozitia se raceste putin si se amesteca cu ou, piper, cartofi si sare, se asaza intr-o tava unsa cu 25 g untura sau ulei si tapetata cu pesmet. Deasupra se toarna smāntāna si se presara cascaval ras. Tava se introduce in cuptor circa 25 minute. Dupa gratinare, se raceste putin si se portioneaza in 10 bucati. Cotletul se portioneaza in 20 bucati egale (cāte 2 la o portie).


Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de cartofi gratinati si jiu. Se serveste cald.



Reteta culinara CARTOFI CU COTLET DE PORC LA CUPTOR sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CHIFTELUTE CU CIUPERCI SI SOS DE SMANTANA
 CARNATI DE PLESCOI
 ROSII UMPLUTE CU CARNE DE VITA
 CHIFTELUTE CU SOS TOMAT
 FRIPTURA BREZE DIN CARNE DE PUI CU CIUPERCI
 PIFTIE DIN COTLET DE PORC
 BLANCHETE DE PUI CU OREZ
 PUI CU VINETE
 GOGONELE MURATE UMPLUTE CU CARNE DE PORC
 SARMALE CU CARNE DE PUI IN FOI DE VARZA

Cure de sucuri, fructe si legume