Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CHIFTELE DIN CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de vita calitatea I 1,050 kg, cartofi sau pâine alba 0,500 kg, ceapa 0,250 kg, oua 0,150 kg, patrunjel verde 0,100 kg, usturoi 0,025 kg, faina 0,100 kg, piper macinat 0,002 kg, untura 0,250 kg, sau ulei *) 0,250 kg, sare 0,025 kg.
*) numai când nu exista untura

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie bucati mici. Ceapa se curata, se spala si se taie bucati. Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala din nou si se rad fin. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Usturoiul se curata, se spala si se taie bucati. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne. Când se foloseste pâine, aceasta se inmoaie in apa si se stoarce bine.

Tehnica prepararii
Carnea, ceapa si usturouil se toaca cu masina. Compozitia obtinuta se amesteca cu cartofi rasi sau pâine, oua, patrunjel verde, sare, piper, pâna se omogenizeaza; se portioneaza si se modeleaza chiftele folosind faina, in forma rotunda. Se rumenesc in untura sau ulei.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri din legume, cartofi, orez s.a.
Gramaj pt. o portie de produs finit: 40 g.



Reteta culinara CHIFTELE DIN CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CALTABOS DE VINGA
 TOBA SPECIALA
 SARMALE CU CARNE DE PORC IN FOI DE VARZA
 CALTABOS TIMISOREAN
 PATRICIENI
 CARNATI SVABESTI
 SANGERETE CU OREZ
 CALTABOS CU SANGE
 CARNATI DEBRETINI
 CARNACIORI MICI CU GHIMBER

Cure de sucuri, fructe si legume