Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIOLAN DE VITEL RASOL CU HREAN

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vitel calitatea I cu os (ciolan) 3 kg; cartofi 2 kg; ceapa 0,100 kg; morcovi 0,600 kg; patrunjel verde 0,050 kg; hrean 0,400 kg; otet 9 0,050 l; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : ciolan 200 g; legume 150 g; hrean 35 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie in 10 bucati, se opareste si se spala. Ceapa si morcovii se curata, se spala si se taie sferturi. Cartofii se spala, se curata, se taie cuburi, se spala si se fierb in apa cu sare. Hreanul se curata, se spala si se rade. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.



Tehnica prepararii
Bucatile de carne se fierb in apa cu sare, se spumeaza, se adauga ceapa si morcovi si se fierb 90 minute. Dupa ce rasolul a fiert , supa se strecoara. Morcovii se taie cuburi. Hreanul se amesteca cu otet, 50 g supa si sare.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de morcovi fierti, cartofi natur cu patrunjel verde deasupra si hrean separat, in sosiera. Se serveste cald.



Reteta culinara CIOLAN DE VITEL RASOL CU HREAN sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 FASOLE VERDE CU CARNE DE PORC
 KEVSKAIA DE PUI
 BUDINCA DIN PILAF DE PUI
 COTLET DE PORC CU USTUROI
 Gulas unguresc - Reteta traditionala din Ungaria
 CARNACIORI DE GASCA
 RAVIOLI CU CARNE DE PUI (GRATINATI)
 RAVIOLI CU CARNE DE VITA SI SOS TOMAT
 CASTRAVETI CU CARNE DE VITA
 GULAS UNGURESC

Cure de sucuri, fructe si legume