Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



DOVLECEI CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitatea I 0,800 kg; dovlecei proaspeti 3,100 kg; ulei 0,100 kg; rosii proaspete 0,500 kg; piper macinat 0,002 kg; patrunjel verde 0,040 kg; sos brun*) 0,700 kg; marar 0,030 kg; sare 0,030kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 45 g; dovlecei 150 g; sos 100 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite si se spala, se portioneaza in 10 bucati. Dovleceii se curata, se spala, se taie cuburi mari. Rosiile se curata, se spala, se oparesc, se decojesc, se taie sferturi. Patrunjelul verde si mararul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se sareaza si se inabusa in 50 g ulei cu putina apa (50 ml); se fierb timp de 90 minute, adaugānd treptat circa 1 l apa fiarta, se adauga sos brun si se continua fierberea. Dovleceii se inabusa separat in 50 g ulei cu putina apa (50 ml), se adauga la carnea cu sos. Se adauga rosii, piper, sare si se continua fierberea circa 30 minute. Se adauga marar verde.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara DOVLECEI CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare






Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 PUI CU CIUPERCI SI MASLINE
 PUI UMPLUT LA TAVA
 CIUPERCI UMPLUTE CU CARNE DE PORC
 FRIPTURA DIN CARNE DE PUI LA TAVA CU MUJDEI SI MAMALIGA
 CIULAMA DE RINICHI CU MAMALIGUTA
 COTLET DE PORC CU SOS DE TARHON
 VARZA CU CIOLAN DE PORC
 BLANCHET DE VITA
 CARNACIORI MICI CU GHIMBER
 SPANAC CU FRIPTURA DE PORC

Cure de sucuri, fructe si legume