Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



FASOLE BOABE CU CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : piept de porc cu os 1 kg; untura 0,150kg sau ulei*) 0,150kg; ceapa 0,300 kg; morcovi 0,150 kg; pasta de tomate 0,100 kg; rosii proaspete 0,300 kg sau conserva 0,150 kg; foi de dafin 0,0005 kg; fasole boabe 0,700 kg; usturoi 0,025 kg; cimbru 0,001 kg; patrunjel verde 0,050kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 50 g; fasole 200 g; sos 100g.
*) numai cānd nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza. Fasolea se alege de impuritati, se spala, se tine in apa rece 12 ore. Ceapa, morcovii, usturoiul se curata, se spala, se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Rosiile se curata, se spala, se taie sferturi. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt.

Tehnica prepararii
Fasolea se pune la fiert in apa; dupa primele clocote, se indeparteaza apa si se inlocuieste cu alta apa fierbinte, se adauga sare si se continua fierberea, adaugānd jumatate din cantitatea de ceapa si morcovi. Bucatile de carne se inabusa in untura sau ulei cu 150 ml apa si se scot separat pe un platou. In jiul format, se inabusa restul de ceapa si morcovi, se adauga pasta de tomate, supa de la fasole, sare, usturoi, cimbru, piper, foi de dafin si se fierb 20 minute. Se adauga bucatile de carne si se fierb impreuna circa 30 minute. Fasolea fiarta se scurge de lichid si se adauga la carnea cu sos, deasupra se asaza rosii si se introduc la cuptor, circa 15 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara FASOLE BOABE CU CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CALTABOS AUSTRIAC
 VOL-AU VENT CU CARNE DE GAINA SI SOS DE SMANTANA
 PAPRICAS CU CARNE DE PUI
 CHIFTELE DE CARTOFI CU CARNE
 PUI SOTE CU SMANTANA
 CARTOFI CU COTLET DE PORC LA CUPTOR
 RAVIOLI CU CARNE DE VITA SI SOS TOMAT
 CARNE TOCATA IN FOIETAJ (CULIBIACA)
 COTLET DE PORC PANE
 CAP DE PORC FIERT

Cure de sucuri, fructe si legume