Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



FICAT DE PORC CU SOS DE SMANTANA SI MACAROANE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : ficat de porc 1 kg; ulei 0,150 kg; morcovi 0,150 kg; patrunjel radacina 0,100 kg; ceapa 0,150 kg; smântâna 0,200kg; faina 0,050 kg; macaroane 0,400 kg; lamâie 0,100 kg; mustar 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; foi de dafin 0,00025 kg; vin alb 0,100 l; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : ficat 70 g; macaroane 120 g; sos 100g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ficatul se spala si se portioneaza. Ceapa, morcovii, patrunjelul radacina se spala, se curata si se taie felii. Macaroanele se rup, se introduc in apa clocotita cu sare, se fierb, se retrage vasul de pe foc, se adauga apa rece, se lasa 15 minute si se trec sub jet de apa rece. Faina se cerne. Lamâia se spala si se taie felii.

Tehnica prepararii
Ficatul se inabusa in ulei cu 100 ml apa. Bucatile de ficat se scot separat si in grasimea ramasa se inabusa legumele, se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece, smântâna, apa fiarta (750 ml), mustar si se fierb circa 15 minute. Sosul format se strecoara peste bucatile de ficat, se adauga sare, piper si foi de dafin si se fierb inca 20 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de macaroane, sos si decor din rondele de lamâie. Se serveste cald.



Reteta culinara FICAT DE PORC CU SOS DE SMANTANA SI MACAROANE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare


Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 MACAROANE CU PIEPT DE PUI
 MUSACA DIN VINETE
 RAVIOLI CU CARNE DE VITA SI SOS TOMAT
 CARNATI SVABESTI
 PILAF CU MARUNTAIE DE PUI
 Carnati de casa de porc
 BUDINCA DIN PILAF DE PUI
 COTLET DE PORC CU SOS DE TARHON
 CARTOFI CU COTLET DE PORC (DOBROGEAN)
 TELINA UMPLUTA CU CARNE DE PUI

Cure de sucuri, fructe si legume

Adauga site in top online