Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



FRIPTURA DE PORC CU GHIVECI BULGARESC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitate superioara fara os (pulpa si spata) 1 kg; orez 0,250 kg; ghiveci de gatit 1,800 kg; supa de oase*) 0,500 kg; ulei 0,150 kg; ceapa 0,500 kg; boia de ardei dulce 0,003 kg; piper macinat 0,001 kg; vin alb 0,100 l; patrunjel verde 0,050 kg; rosii proaspete 0,300kg sau conserva 0,150 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 60 g; ghiveci 300 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Pulpa de porc se spala si se sareaza. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala cu multa apa. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se curata, se spala si se taie in sferturi; daca se folosesc rosii in bulion se taie in jumatati.

Tehnica prepararii
Carnea se asaza intr-o tava cu 50 g ulei si 100 ml apa si se frige la cuptor. Ceapa se inabusa in 100 g ulei cu 100 ml apa, se adauga orezul continuând inabusirea, se adauga supa de oase si se fierbe la cuptor in vas acoperit. Când orezul estre aproape fiert, se amesteca cu ghiveci, boia de ardei, piper si sare. Deasupra se pun rosii si se introduce din nou la cuptor 20 minute. Spre sfârsitul fierberii, se adauga vin. Friptura se portioneaza in felii (câte 2 bucati la o portie).

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara FRIPTURA DE PORC CU GHIVECI BULGARESC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare


Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 LEGUME CU CARNE DE PUI
 COLTUNASI DIN CARTOFI CU CARNE DE PORC
 CARTOFI CU COTLET DE PORC (DOBROGEAN)
 PUI CU CIUPERCI SI MASLINE
 CIOLAN DE PORC CU USTUROI
 CROCHETE DIN CARNE DE PORC CU PIREU DE CARTOFI
 CARNATI DE CAPRIOARA
 OSTROPEL DIN CARNE DE PUI
 COTLET DE PORC CU SOS DE SMANTANA
 CARNATI SVABESTI

Cure de sucuri, fructe si legume

Adauga site in top online