Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



GHIVECI BULGARESC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : piept de porc cu os 1 kg; untura 0,150kg sau ulei*) 0,150 kg; ceapa 0,500 kg; pasta de tomate 0,100 kg; boia de ardei dulce 0,002 kg; orez 0,250 kg; ardei gras proaspat 0,400 kg sau conserva 0,200 kg; supa de oase**) 1 kg; rosii proaspete 0,800 kg sau conserva 0,400 kg; vin alb 0,100 l; piper macinat 0,002 kg; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 60 g; ghiveci 260 g.
*) numai când nu exista untura.
**) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Ardeiul gras proaspat se curata, se spala si se taie felii. Daca se foloseste ardei gras conserva se scurge de lichid, se trece prin jet de apa rece, se taie felii. Rosiile proaspete se curata, se spala, se oparesc, se decojesc, se taie felii. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in 150 g untura sau ulei cu 100 ml apa. Ceapa, ardeiul si orezul se inabusa in 100 g untura sau ulei cu 50 ml apa, se adauga pasta de tomate, boia de ardei, piper, sare si supa de oase si se fierb circa 10 minute. Se adauga bucatile de carne, felii de rosii deasupra si se introduc la cuptor, 30 minute. Spre sfârsitul fierberii, se adauga vin.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara GHIVECI BULGARESC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare


Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 FRIPTURA DE PORC CU GHIVECI BULGARESC
 VINETE UMPLUTE CU CARNE DE VITA
 PUI CU FASOLE VERDE
 MACAROANE CU CARNE DE VITA
 CHIFTELUTE CU SOS DE SMANTANA
 FICAT DE PORC MEUNIČRE
 SARMALE CU CARNE DE VITA IN FOI DE VARZA
 PUI IN ASPIC CU SALATA Ŕ LA RUS
 TOBA DE PORC IN VAS
 CONOPIDA CU CARNE DE PORC

Cure de sucuri, fructe si legume

Adauga site in top online