Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



Retete Carnuri
Retete culinare usoare pentru Carnuri. Retete de slabit totusi gustoase si usor de preparat cu ingrediente naturale. Pas cu pas invatati sa gatiti gustos si sanatos, natural sau la dieta. Pentru unele retete sunt disponibile poze.

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
 

STAVRID PRAJIT

Materii prime (cantitate bruta pt. 1 kg) : stavrid mic cu cap 1,800 kg; faina 0,100kg; boia de ardei dulce 0,002 kg; ulei 0,150 kg; sare 0,030 kg. Gramaj produs finit : 1 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Stavridul se curata, se detaseaza capul, se spala, se sareaza. Faina se cerne si se amesteca cu boia. Tehnica prepararii Stavridul se trece prin faina si se prajeste i ...
[ continuare ]

SARAMURA DIN STAVRID

Materii prime (cantitate bruta pt. 1 kg) : stavrid mic cu cap 1,600 kg; sare 0,030kg. Gramaj produs finit : 1 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Stavridul se curata si se spala in multa apa rece. Tehnica prepararii Pe plita incinsa se presara sare, apoi se asaza stavridul si se frige pe ambele parti. Prezentarea Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in casero ...
[ continuare ]

SARMALUTE CU CARNE DE VITA IN FOI DE VITA

Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : carne de vita calitatea I 2,400 kg; untura 0,100 kg sau ulei 0,100*) 0,100 kg; ceapa 0,500 kg; orez 0,500 kg; marar verde 0,200 kg; foi de vita la sare 1,500 kg; piper macinat 0,005 kg; sare 0,020 kg. Gramaj produs finit : 5 kg. *) când nu exista untura. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala, se taie bucati. Ceapa se curata, ...
[ continuare ]

SARMALUTE CU CARNE DE PORC IN FOI DE VITA (CU ARPACAS)

Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : carne de porc calitatea I 2,400 kg; untura 0,100 sau ulei*) 0,100 kg; ceapa 0,500 kg; orez 0,250 kg; arpacas 0,250kg; marar verde 0,200 kg; foi de vita la sare 1,500 kg; piper macinat 0,005kg ; sare 0,020 kg. Gramaj produs finit : 5 kg. *) numai când nu exista untura. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala, se taie bucati. Ce ...
[ continuare ]

SARMALE CU CARNE DE PORC SI VITA IN FOI DE VARZA

Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : carne de porc calitatea I 1,100 kg; carne de vita calitatea I 0,600 kg; orez 0,500 kg; ceapa 0,500 kg; varza alba murata 4kg; untura 0,100 kg sau ulei 0,100*) 0,100 kg; boia de ardei dulce 0,005 kg; cimbru 0,003 kg; piper macinat 0,005 kg; sare 0,020 kg. Gramaj produs finit : 5 kg. *) numai când nu exista untura. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pr ...
[ continuare ]

PUI LA TAVA

Materii prime (cantitate bruta pt. 1 kg) : pui calitatea I fara cap si picioare 1,500kg; ulei 0,050 kg; sare 0,020 kg. Gramaj produs finit : 1 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Puii se curata, se trec prin flacara, se spala. Tehnica prepararii Puii se ung cu ulei, se sareaza si se asaza intr-o tava cu ulei si se frig la cuptor, la o temperatura moderata, stropindu-se de ...
[ continuare ]

LIMBA DE VITA CU BOIA

Materii prime (cantitate bruta pt. 1,200 kg) : limba de vita fara slung 2 kg; morcovi 0,200 kg; ceapa 0,200 kg; telina radacina 0,100 kg; foi de dafin 0,00025kg; boia ardei dulce 0,002 kg; piper boabe 0,002 kg; sare 0,030 kg. Gramaj produs finit : 1,200 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Limba de vita se curata, se opareste in apa clocotita si se spala din nou cu apa rece. Morc ...
[ continuare ]

ASPIC CU GELATINA

Materii prime (cantitate bruta pt. 1 kg) : oase fara maduva si sita 2 kg; carne de vita calitate superioara fara os (pulpa si spata) 0,050 kg; gelatina 0,100 kg; morcovi 0,100 kg; telina radacina 0,050 kg; patrunjel si pastârnac radacina 0,100kg; ceapa 0,050 kg; otet 9° 0,005 l; vin alb 0,100 kg; coniac 0,010 l; oua (albusuri) 0,050 kg; tarhon 0,005 kg; foi de dafin 0,00025 kg; piper boabe 0,0005 ...
[ continuare ]

ARDEI UMPLUTI CU OREZ

Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : ardei gras proaspat 2,500 kg sau la sare 1,800 kg; orez 1 kg; ceapa 0,500 kg; untura 0,100 kg sau ulei *) 0,100 kg; patrunjel verde 0,150 kg; pasta de tomate 0,100 kg; piper macinat 0,005 kg; sare 0,020 kg. Gramaj produs finit : 5 kg. *) numai când nu exista untura. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Ardeiul gras se curata, se spala. Dac ...
[ continuare ]

ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE VITA

Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : carne de vita calitatea I 1,900 kg; ardei gras proaspat 2,500 kg sau la sare 1,800 kg; orez 0,500 kg ulei 0,100 kg; marar verde 0,150 kg; ceapa 0,400 kg; piper macinat 0,004 kg; sare 0,050 kg. Gramaj produs finit : 5 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala, se taie bucati. Orezul se alege de impuritati, se spala, se fierbe p ...
[ continuare ]

ARDEI UMPLUTI CU CARNE DE PORC SI VITA

Materii prime (cantitate bruta pt. 5 kg) : carne de porc calitatea I 0,900 kg; carne de vita calitatea I 1 kg; ardei gras proaspat 2,500 kg sau la sare 1,800 kg; orez 0,500 kg; ceapa 0,400 kg ulei 0,100 kg; marar verde 0,150 kg; piper macinat 0,004 kg; sare 0,050 kg. Gramaj produs finit : 5 kg. PROCES TEHNOLOGIC Operatii pregatitoare Carnea se spala, se taie bucati. Orezul se alege de ...
[ continuare ]

TOCANA CU CARNE DE PORC MISTRET

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc mistret fara os 0,825kg; ceapa 0,700 kg; untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 kg; pasta de tomate 0,100 kg; usturoi 0,025 kg; cimbru 0,001 kg; piper macinat 0,002 kg; rosii proaspete 0,800kg sau conserva 0,400 kg; ardei gras 0,500 kg; vin rosu 0,100 l; patrunjel verde 0,030 kg; bait**) 1 kg; sare 0,030 kg. Gramaj pt. o portie de produs fi ...
[ continuare ]

TERINA DE IEPURE (piesa intreaga)

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de iepure fara os 1,500 kg; slanina proaspata 0,400 kg; carne de porc calitate superioara fara os (pulpa) 0,400kg; piper macinat 0,002 kg; nucsoara 0,002 kg; aspic*) 0,800 kg; rom 0,025 l; oua 0,100 kg; coniac 0,050 l; frisca lichida 0,050 kg; salata verde 0,100kg; sare 0,030 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : pateu 100 g; aspic 80 ...
[ continuare ]

TERINA DE CAPRIOARA (piesa intreaga)

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de caprioara fara os (pulpa) 1,500 kg; carne de vitel fara os calitate superioara (pulpa) 0,400 kg; slanina proaspata 0,300 kg; piper macinat 0,002 kg; coniac 0,025 l; oua 0,150 kg; nucsoara 0,001 kg; aspic*) 1 kg; frisca lichida 0,100 kg; vin rosu 0,100 l; salata verde 0,100 kg; ceapa 0,150 kg; ulei 0,050 kg; sare 0,030 kg. Gramaj pt. o por ...
[ continuare ]

SPINARE DE CAPRIOARA CU SOS DE SMANTANA

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : spinare de caprioara cu os 2,500 kg; grasime bucati (slanina alba) 0,100 kg; ceapa 0,100 kg; ulei 0,150 kg; unt 0,050kg; faina 0,100 kg; smântâna 0,250 kg; cimbru 0,002 kg; foi de dafin 0,00025 kg; piper macinat 0,001 kg; sare 0,030 kg; bait*) 1 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : carne fara os 100 g; sos 80 g. *) se preia reteta respectiva ...
[ continuare ]

SNITEL NATUR DIN CARNE DE PORC MISTRET

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : pulpa de mistret fara os 1,100 kg; untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 kg; faina 0,100 kg; vin rosu 0,100 l; piper macinat 0,002 kg; rosii proaspete 0,250 kg sau conserva 0,125 kg; salata verde 0,200 kg; lamâi 0,200 kg; bait**) 1,500 kg; unt 0,050 kg; sare 0,030 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 85 g; sos 100 g. *) numai când nu exista ...
[ continuare ]

SIVE CU CARNE DE IEPURE

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de iepure cu os 2 kg; morcovi 0,150 kg; ceapa 0,250 kg; telina radacina 0,100 kg; cimbru 0,001 kg; arpagic 0,800 kg; piper macinat 0,002 kg; foi de dafin 0,00025 kg; ciuperci proaspete 0,500 kg sau conserva 0,250 kg; costita afumata 0,250 kg; vin rosu 0,250 l; ulei 0,150 kg; faina 0,050 kg; usturoi 0,025 kg; sânge de iepure 0,100 kg; bait*) 1 k ...
[ continuare ]

SARMALE CU CARNE DE VANAT IN FOI DE VARZA

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc mistret fara os 0,500kg; carne de caprioara fara os 0,300 kg; varza alba murata 4,500 kg; ceapa 0,400 kg; untura 0,200 kg; pasta de tomate 0,100 kg; orez 0,150 kg; costita afumata 0,200kg; rosii proaspete 1 kg sau conserva 0,500 kg; cimbru 0,001 kg; piper boabe 0,002 kg; piper macinat 0,001 kg; sare 0,020 kg. Gramaj pt. o portie de pro ...
[ continuare ]

PULPA DE PORC MISTRET IN ASPIC

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : pulpa de porc mistret 1,500 kg; ceapa 0,100 kg; morcovi 0,050 kg; usturoi 0,030 kg; ulei 0,100 kg; aspic*) 0,300 kg; sare 0,020 kg; salata verde 0,100 kg; gogosari rosii in otet 0,050 kg; castraveti murati 0,050 kg. Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 90 g; aspic si decor 35 g. *) se preia reteta respectiva. PROCES TEHNOLOGIC Operati ...
[ continuare ]

PAPRICAS DIN CARNE DE PORC MISTRET (VANATORESC)

Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc mistret fara os 0,825kg; untura 0,200 kg sau ulei**) 0,200 kg; ceapa 0,400 kg; ciuperci proaspete 0,400kg sau conserva 0,200 kg; cartofi 1,500 kg; pasta de tomate 0,050 kg; usturoi 0,050kg; boia de ardei dulce 0,002 kg; vin alb 0,100 l; cimbru 0,003 kg; ardei gras 0,200 kg; bait*) 1 kg; patrunjel verde 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg ...
[ continuare ]

[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]

Copyright -http://www.retete-online.com

Reteta gustoasa Cotlet cu bere gustos


  Legume fructe
  Samantana
  Oua
  Paste fainoase
  Peste
  Prajituri
  Salate
  Sandvisuri
  Sosuri
  Sosuri calde
  Sosuri reci
  Sufleuri
  Supe creme
  Aperitive
  Borsuri
  Carne
  Carne pasare
  Cartofi
  Ciorbe
  Ciuperci
  Clatite
  Creme glazuri
  Diverse
  Dulciuri
  Fripturi
  Garnituri
  Inghetate

Retete Ilustrate pas cu pas. Retete cu poze

 


Adauga site in top online