Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



LIMBA BREZE CU MACAROANE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : limba de vita fara slung 1kg; ceapa 0,100 kg; morcovi 0,100 kg; telina radacina 0,100 kg; macaroane 0,450 kg; pasta de tomate 0,100 kg; ulei 0,100kg; faina 0,050 kg; unt 0,050 kg; vin alb 0,050 l; usturoi 0,025 kg; foi de dafin 0,00025 kg; cimbru 0,001 kg; piper boabe 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : limba 60 g; macaroane 120 g; sos 100 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Limba de vita se curata, se spala, se opareste si se spala din nou cu apa rece. Morcovii, ceapa si telina se curata, se spala si se taie felii. Usturoiul se curata si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Macaroanele se rup.
Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Limba de vita, morcovii, telina si ceapa se inabusa in 100 g ulei cu 100 ml apa, se adauga pasta de tomate si faina dizolvata in 50 ml apa rece, apa fiarta (2-3 litri), piper, foi de dafin, usturoi, cimbru si sare si se fierb inabusit 2 ore. Limba fiarta se scoate intr-un vas cu apa rece, se curata de pielita si se taie felii (cāte 2 pentru o portie). Sosul se paseaza peste bucatile de limba, se fierb impreuna 5-10 minute, se adauga vin. Macaroanele se fierb in apa rece in care se tin 15 minute. Se strecoara, se trec prin jet de apa rece, se scurg bine de apa, se inabusa in unt.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de macaroane. Se serveste cald.



Reteta culinara LIMBA BREZE CU MACAROANE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 MUSACA DIN DOVLECEI
 VOL-AU VENT CU CARNE DE GAINA SI SOS ALB
 RAGUT DIN CARNE DE PUI
 ANTRICOT DE VITA CU SMANTANA
 PUI SOTE CU CIUPERCI SI SOS DE SMANTANA
 ROSII CU CARNE DE PORC
 FRIPTURA PICANTA DIN CARNE DE VITA
 GHIVECI BULGARESC
 GULAS UNGURESC
 CLATITE UMPLUTE CU CARNE DE PUI

Cure de sucuri, fructe si legume