Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



LIMBA BREZE CU PIREU DE SPANAC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : limba de vita fara slung 1kg; pireu de spanac*) 1 kg; ceapa 0,100 kg; morcovi 0,100 kg; telina radacina 0,100 kg; pasta de tomate 0,050 kg; ulei 0,100kg; faina 0,050 kg; ulei 0,100 kg; vin alb 0,100 l; usturoi 0,025 kg; foi de dafin 0,0005 kg; cimbru 0,0005 kg; piper 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : limba 60 g; sos 100 g; spanac 90 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Limba de vita se curata, se spala, se opareste si se spala din nou cu apa rece. Ceapa, morcovii si telina se curata, se spala si se taie felii. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Limba, ceapa, morcovii si telina se inabusa in ulei cu apa (100 ml). Se adauga pasta de tomate, faina dizolvata in 50 ml apa rece, apa fiarta (2-3 litri), piper, foi de dafin, usturoi, cimbru si sare si se fierbe inabusit circa 2 ore. Limba fiarta se scoate intr-un vas cu apa rece, se curata de pielita si se taie in felii (câte 2 bucati pentru o portie). Sosul se paseaza peste bucatile de limba si se fierb impreuna 5-10 minute. Spre sfârsit, se adauga vin.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou, farfurie sau legumiera, cu garnitura de piure de spanac. Se serveste cald.



Reteta culinara LIMBA BREZE CU PIREU DE SPANAC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 POPIETE DIN CARNE DE PORC
 PUI SOTE CU SMANTANA
 ANTRICOT DE VITA CU CEAPA
 VINETE CU CARNE DE PORC
 PIFTIE DIN COTLET DE PORC
 BIFTEC CU OUA
 CHIFTELE DE CARTOFI CU CARNE
 SPANAC CU CARNE DE PORC
 ARDEI UMPLUTI
 ESCALOP DE PORC "ZINGARA"

Cure de sucuri, fructe si legume