Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



LIMBA CU MASLINE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : limba de vita fara slung 1kg; ceapa 0,100 kg; morcovi 0,100 kg; telina radacina 0,100 kg; pasta de tomate 0,100 kg; faina 0,050 kg; vin rosu 0,100 l; ulei 0,100 kg; masline 0,250 kg; lamâie 0,100 kg; patrunjel verde 0,050 kg; piper boabe 0,002 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : limba 60 g; sos 100 g; masline 25 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Limba de vita se curata, se spala, se opareste si se spala din nou cu apa rece. Ceapa, morcovii si telina se curata, se spala si se taie felii. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Lamâia se spala si se taie felii subtiri. Maslinele se spala, se oparesc si se indeparteaza apa. Pasta de tomate se dilueaza cu apa (100 ml). Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Limba de vita se pune la fiert in apa rece cu sare, se indeparteaza spuma. Ceapa se inabusa in ulei cu apa (100 ml), se adauga morcovi, telina, sare, piper si se continua inabusirea; se adauga pasta de tomate, faina dizolvata in 50 ml apa rece, se completeaza cu supa in care a fiert limba si se fierb circa 30 minute. Limba fiarta se scoate intr-un vas cu apa rece, se curata de pielita si se taie in felii (câte 2 bucati pentru o portie). Sosul se paseaza peste bucatile de limba si se fierb impreuna 10-15 minute, adaugând masline si spre sfârsit vin.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie (câte 2 bucati limba la o portie) cu sos, masline, decor din felii de lamâie si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald sau rece



Reteta culinara LIMBA CU MASLINE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 VARZA CU CARNE DE PORC SI CRENVURSTI
 MUSCHI DE PORC CU SOS RUBINIU
 COTLET DE PORC (SARBESC)
 CONOPIDA CU CARNE DE PORC
 Gulas unguresc - Reteta traditionala din Ungaria
 PUI CU FASOLE VERDE
 COTLET DE PORC CU SOS DE LAMAIE (Ŕ LA GREC)
 FRIPTURA DIN CARNE DE PORC MARINAREASCA
 LEGUME CU CARNE DE PUI
 FASOLE BOABE CU CIOLAN DE PORC

Cure de sucuri, fructe si legume