Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



LIMBA CU SOS MADERA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : limba de vita fara slung 1kg; ceapa 0,100 kg; morcovi 0,100 kg; telina radacina 0,100 kg; sos Madera*) 1,100 kg; foi de dafin 0,00025 kg; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : limba 60 g; sos 100 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Limba de vita se curata, se spala, se opareste si se spala din nou cu apa rece. Ceapa, morcovii si telina se curata, se spala si se cresteaza. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Limba de vita se pune la fiert in apa rece cu sare, se indeparteaza spuma, se adauga ceapa, morcovi, telina si se fierbe. Limba fiarta se scoate intr-un vas cu apa rece, se curata de pielita si se taie bucati (cāte 2 pentru o portie). Sosul Madera se adauga peste bucatile de limba impreuna cu foi de dafin si se fierb 10-15 minute. Morcovii si telina se scot separat, se taie cuburi, se tin la cald in supa in care a fiert.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de legume si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara LIMBA CU SOS MADERA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CHIFTELUTE CU SOS DE SMANTANA
 CARNACIORI DE GASCA
 SPANAC CU FRIPTURA DE PORC
 Caltabosi - cartabos de porc
 GHIVECI BULGARESC
 COTLET DE PORC CU LEGUME
 COTLET DE PORC CU USTUROI
 TOCANA CU CARNE DE PORC SI ROSII
 FICAT DE PORC PANE
 PUI IN ASPIC (PIESA INTREAGA)

Cure de sucuri, fructe si legume