Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



LIMBA CU TARHON

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : limba de vita fara slung 1kg; ceapa 0,100 kg; morcovi 0,100 kg; telina radacina 0,100 kg; tarhon verde 0,600 kg; sos brun*) 1,100 kg; otet 9° 0,025 l; vin alb 0,100 l; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : limba 60 g; sos 130 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Limba de vita se curata, se spala, se opareste si se spala din nou cu apa rece. Morcovii, telina, si ceapa se curata, se spala si se cresteaza. Tarhonul se curata, se spala, se opareste in apa cu otet si se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Limba de vita se pune la fiert in apa rece cu sare, se indeparteaza spuma, se adauga ceapa, morcovi, telina si se fierbe. Limba fiarta se scoate intr-un vas cu apa rece, se curata de pielita si se in taie felii (câte 2 bucati pentru o portie). Sosul brun si tarhonul se adauga peste bucatile de limba si se fierb impreuna, 5-10 minute. Spre sfârsit, se adauga vin. Morcovii si telina se scot separat, se taie cuburi si se tin la cald, intr-un vas cu supa in care au fiert.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie cu garnitura de legume si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara LIMBA CU TARHON sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CARTOFI CU CIOLAN DE PORC
 CROCHETE DIN CARNE DE PORC
 RULADA DIN CARNE DE VITA CU FICATEI DE PASARE
 CARNACIORI PENTRU BERE
 LEGUME CU ANTRICOT DE VITA "CAZINO"
 VARZA CU CIOLAN DE PORC
 VARZA CU CARNE DE PORC (CEHOSLOVACA)
 LEGUME CU CARNE DE PUI
 FRIPTURA DE PORC CU CIUPERCI
 TOCANA CU CARNE DE PORC "CAZINO"

Cure de sucuri, fructe si legume