Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



LIMBA RASOL CU LEGUME

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : limba de vita fara slung 1kg; morcovi 0,800 kg; ceapa 0,150 kg; telina radacina 0,200 kg; patrunjel radacina 0,200 kg; cartofi 1,500 kg; hrean 0,400 kg; otet 9° 0,050 l; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : limba 60 g; legume si cartofi 160 g; hrean 20g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Limba de vita se curata, se spala, se opareste si se spala din nou cu apa rece. Morcovii, ceapa, patrunjelul radacina si telina se curata si se spala. Cartofii se spala, se curata, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Hreanul se curata, se spala, se rade fin si se amesteca cu otet si sare. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.



Tehnica prepararii
Limba de vita se pune la fiert in apa rece cu sare, se indeparteaza spuma, se adauga ceapa, morcovi, patrunjel radacina, telina si se fierb. Limba fiarta se scoate intr-un vas cu apa rece, se curata de pielita, se taie felii (cāte 2 bucati la o portie) si se mentin la cald in supa strecurata. Morcovii, patrunjelul radacina si telina se scot separat, se taie cuburi si se tin la cald in supa in care au fiert. Se prepara sos din hrean, otet diluat si sare.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, insotit de legume si cartofi natur cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald, cu sos de hrean in sosiera.



Reteta culinara LIMBA RASOL CU LEGUME sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 FICAT DE PORC PANE
 CARTOFI CU CIOLAN DE PORC
 CARNATI DE PLESCOI
 COTLET DE PORC GRADINARESC
 BOEUF BREZE CU CIUPERCI
 KEVSKAIA DE PUI
 COTLET DE PORC (BANATEAN)
 MUSACA DIN VINETE
 BUDINCA DIN CARNE CU SOS DIN LEGUME
 BUDINCA DIN PILAF DE PUI

Cure de sucuri, fructe si legume