Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PASTETA CU CHIMEN SAU GHIMBER

Home | Fripturi | Sanatoase | Salate | Deserturi | Vegetariene | Mexicane | Italienesti | Ciorbe | Carnuri

Ingrediente necesare





Timp de pregătire: 10 minute
Timp de preparare: 30 minute + fierberea
Ingrediente pentru 10 porţii:
- 1 kg. ficat de porc
- 1 kg. slănină crudă
- 300 g. carne porc
- 100 g. ceapă
- 1 foaie de dafin
- 30 g. untură pentru prăjit ceapa
- 10 g. sare
- 2 g. piper măcinat
- boabe de piper
- 1 g. măghiran
- 1 praf de chimen sau
ghimber şi cuişoare. Modul de preparare:
Se taie ficatul īn felii. Carnea de porc şi slănina se taie īn bucăţele. Se fierb īncet īn apă (care să nu depăşească 70-80oC) īn care se pun boabe de piper şi o foaie de dafin. Cānd se răcesc se trec prin maşina de tocat carne cu sita mică, de cāteva ori. Ceapa se curăţă, se spală şi se taie mărunt, după care se căleşte īn puţină untură īncinsă. Se adaugă īn tocătură: ceapa călită, puţină sare, piper măcinat, măghiran şi praf de chimen sau ghimber. Se frămāntă totul bine cu māna, iar dacă este necesar, se mai adaugă din supa īn care a fiert carnea. Se umplu cu compoziţia obţinută intestinele mai groase de porc. Se leagă la capete cu sfoară şi se ţin la rece cam două trei ore. Se fierb apoi īn apă (la temperatura de 70-80oC), aproximativ 30 minute. Se scot şi se īntroduc imediat īn apă rece. Paşteta obţinută se poate folosi şi la prepararea tartinelor sau a sandviciurilor. Dacă se foloseşte ghimber praf īn loc de chimen, atunci se adaugă şi puţin praf de cuişoare.



Reteta culinara PASTETA CU CHIMEN SAU GHIMBER sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SALAM DE CASA
 CHISCA DE BUCOVINA
 TOBA SPECIALA
 TOBA DE PORC IN VAS
 CALTABOSI CU STAFIDE
 CARNATI SVABESTI
 PASTRAMA DE PURCEL
 CARNACIORI PENTRU BERE
 LEBERVURSTI
 CARNATI TARANESTI

Cure de sucuri, fructe si legume