Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PRUNE CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitatea I 0,800 kg; prune uscate 1 kg; ulei 0,150 kg; faina 0,075 kg; pasta de tomate 0,100 kg; zahar 0,100 kg; sare 0,030 kg; supa de oase*) 0,400 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 45 g; prune 120 g; sos 100 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala, se portioneaza in 10 bucati. Prunele se spala cu apa fierbinte apoi cu apa rece. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Carnea se sareaza si se inabusa in ulei cu supa (100 g) si se scoate in alt vas, se adauga supa, se acopera vasul cu un capac si se fierbe circa 90 minute. In jiul ramas de la inabusirea carnii, se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece, pasta de tomate, circa 1 l apa fiarta, sare si se fierb 30 minute. Sosul format se toarna peste carne, se adauga prunele si se fierb impreuna circa 30 minute. Zaharul se caramelizeaza, fara sa se arda, se adauga putina apa si se toarna in sos, continuānd fierberea circa 15 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald, cu unt deasupra.



Reteta culinara PRUNE CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CARTOFI CU MUSCHI DE VITA PAPRICAT
 PUI CU MASLINE
 CARNE DE VITA CU SOS PICANT
 VARZA UMPLUTA CU CARNE DE VITA
 CASTRAVETI CU CARNE DE PORC
 PILAF ORIENTAL CU CARNE DE PORC
 PUI PARIZIAN
 MUSACA DIN DOVLECEI
 LEGUME CU VRABIOARA DE VITA "CLUB"
 CHIFTELE DIN CARNE DE VITA

Cure de sucuri, fructe si legume