Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PUI SOTE CU CIUPERCI SI SOS DE SMANTANA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 1,300 kg, margarina 0,150 kg sau unt *) 0,150 kg, morcovi 0,100 kg, patrunjel radacina 0,100 kg, ceapa 0,200 kg, ciuperci proaspete 1,000 kg sau conserva 0,500 kg, faina 0,100 kg, smāntāna 0,300 kg, lapte 0,500 kg, sare 0,030 kg.
*) numai cānd nu exista margarina

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Puii se curata, se trec prin flacara, se spala, se portioneaza si se sareaza. Morcovii, patrunjelul radacina si ceapa se curata, se spala si se taie felii. Ciupercile proaspete se curata, se spala si se taie lame. Daca se folosesc ciupercile conserva se scurg de lichid, se trec prin jet de apa rece si se taie lame. Faina se cerne. Laptele se fierbe.

Tehnica prepararii
Bucatile de pui se inabusa in 75 g margarina sau unt cu 100 ml apa, se scot separat. Ceapa, morcovii si patrunjelul radacina se inabusa in margarina ramasa, se adauga faina dizolvata in 100 ml apa rece, laptele fiert, smāntāna si sare si se fierb 30 minute. Sosul obtinut se strecoara peste bucatile de carne. Ciupercile se inabusa in 75 g margarina sau unt, se adauga peste sosul cu carne si se mai fierb impreuna, circa 15 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta in legumiera sau pe farfurie. Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 90 g; sos si ciuperci 150 g.



Reteta culinara PUI SOTE CU CIUPERCI SI SOS DE SMANTANA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 VARZA CU CARNE TOCATA DE PORC
 CHIFTELE DIN CARNE DE PORC
 PUI CU SMANTANA
 CLATITE CU CARNE
 PILAF CU CARNE DE CURCAN
 SARMALUTE IN FOI DE VITA (CU ARPACAS SI OREZ)
 COLTUNASI CU CARNE DE PUI
 CROCHETE DIN CARNE DE PUI CU MAZARE
 OSTROPEL DIN CARNE DE PUI
 Gulas unguresc - Reteta traditionala din Ungaria

Cure de sucuri, fructe si legume