Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



RASOL DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitate superioara fara os (pulpa si spata) 1,100 kg; morcovi 0,900 kg; telina radacina 0,400 kg; cartofi 1,500 kg; varza alba 0,400 kg; ceapa 0,200 kg; patrunjel verde 0,050 kg; fasole verde conserva 0,300 kg; unt 0,050 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; legume 200 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala. Morcovii, telina, ceapa si varza alba se curata si se spala. Cartofii se spala, se curata, se spala si se taie cuburi, se fierb in apa cu sare. Fasolea verde conserva se scurge de lichid, se trece prin jet de apa rece. Patrunjelul verde se spala, se curata si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Carnea se pune la fiert in apa clocotita cu sare. Se indeparteaza spuma. Se adauga ceapa, morcovi, telina, varza alba si se continua fierberea. Carnea fiarta se scoate din supa, se lasa sa se raceasca, se taie in 10 bucati, mentināndu-se la cald, in supa strecurata intr-un vas separat. Morcovii si telina se scot din supa, se taie cuburi si se adauga peste bucatile de rasol. Fasolea verde se inabusa in unt.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura din legume, cartofi natur, fasole verde sote, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara RASOL DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 MACAROANE CU CARNE DE VITA
 CHIFTELE DIN CARNE DE PORC
 CALTABOS CU PISAT DE MALAI
 ANTRICOT DE VITA "TIROLEZ"
 SNITEL DE PORC "POIANA"
 CARNE DE PORC CU SOS DE SMANTANA
 MUSCHI DE VITA CU CIUPERCI
 SPANAC CU FRIPTURA DE PORC
 COTLET DE PORC PANE
 MAZARE CU CARNE DE VITA

Cure de sucuri, fructe si legume