Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



ROSII CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitatea I 0,800 kg; untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 kg; rosii proaspete 2,700 kg sau conserva 1,350kg; ceapa 0,300 kg; faina 0,050 kg; usturoi 0,030 kg; pasta de tomate 0,100 kg; zahar 0,025 kg; patrunjel verde 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 45 g; rosii cu sos 250 g.
*) numai c‚nd nu exista untura.


PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala, se taie bucati. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc, se taie felii. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt, se opareste si se indeparteaza apa. Faina se cerne. Usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Carnea se sareaza si se inabusa in 100 g untura sau ulei cu 100 ml apa, impreuna cu ceapa, usturoi si sare. Se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece si pasta de tomate. Se completeaza lichidul necesar fierberii cu apa fiarta (2 l) si se continua fierberea, 2 ore. Rosiile se asaza intr-o tava cu untura sau ulei (50 g) si putina apa (50 ml) si se introduc la cuptor, timp de 10 minute. C‚nd carnea este fiarta, se adauga rosii, piper, zahar si se continua fierberea 5-10 minute, la cuptor.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara ROSII CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 FICAT DE PORC MEUNI»RE
 COTLET DE PORC CU LEGUME
 DOVLECEI CU CARNE DE VITA
 CARTOFI INABUSITI CU COTLET DE PORC
 ANTRICOT DE VITA CU CIUPERCI SI SMANTANA
 TELINA UMPLUTA CU CARNE DE PUI
 CARNACIORI PENTRU BERE
 VOL-AU VENT CU CARNE DE GAINA SI SOS DE SMANTANA
 PIFTIE DIN COTLET DE PORC
 FICAT DE PORC CU CEAPA

Cure de sucuri, fructe si legume