Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BORS DIN CAP DE MIEL

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: ceapa 0,300 kg, carne de miel (5 buc.) 2,000 kg, morcovi 0,250 kg, telina radacina 0,100 kg, ceapa verde 0,200 kg, patrunjel verde 0,050 kg, leustean verde 0,050 kg, ulei 0,100 kg, bors *) 1,500 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Capetele de miel se curata, se spala si se tin in apa circa 2 ore pentru a se elimina sāngele, schimbāndu-se apa. Ceapa, morcovii, telina si ceapa verde se curata, se spala si se taie marunt. Patrunjelul si leusteanul verde se curata, se spala si se taie marunt. Borsul se fierbe si se strecoara.

Tehnica prepararii
Morcovii, telina si ceapa se fierb in apa (circa 2 l) cu sare. Dupa circa 30 minute , se adauga capetele de miel si se spumeaza; cānd au fiert, se scot separat si se pastreaza la cald. Ceapa verde se inabusa in ulei si se adauga impreuna cu bors, leustean verde si sare peste legumele fierte.

Prezentarea si servirea
Borsul se prezinta in supiera, bol sau cana, cu patrunjel verde deasupra si cāte o jumatate de cap de miel la o portie, in bors sau separat. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: cap de miel 150 g; bors 300 g.



Reteta culinara BORS DIN CAP DE MIEL sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CREMA DIN LEGUME
 CREMA DIN CARNE DE PUI
 BORS MOLDOVENESC CU FASOLE BOABE
 SUPA CU CIUPERCI SI GALUSTE
 SUPA DIN CARNE DE PUI CU GALUSTE
 CIORBA CU FASOLE VERDE
 Ciorba de radacinoase cu suc de rosii
 SUPA DIN CARNE DE VITA CU RAVIOLI
 SUPA CU GULII
 SUPA CU MERE

Cure de sucuri, fructe si legume