Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BORS MOLDOVENESC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de vita calitatea I 0,750 kg, ceapa 0,200 kg, telina radacina 0,150 kg, morcovi 0,300 kg, patrunjel radacina 0,100 kg, pastârnac 0,100 kg, castraveti murati 0,300 kg, bors *) 1,500 kg, leustean verde 0,050 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,030 kg.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata de pielite, se spala si se portioneaza in 10 bucati. Patrunjelul si leusteanul verde se curata, se spala si se taie marunt. Borsul se fierbe si se strecoara. Morcovii, telina, patrunjelul radacina si pastârnacul se curata, se spala si se taie fâsii inguste. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Castravetii murati se spala, se curata de coaja si seminte, se taie fâsii si se oparesc.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se fierb in apa (circa 3 l) cu sare si se spumeaza. Când carnea este pe jumatate fiarta, se adauga legumele (ceapa, telina, morcovi, patrunjel radacina si pastârnac) si castraveti murati. Când legumele si carnea sunt fierte, se adauga bors si se continua fierberea circa 10 minute. Spre sfârsitul fierberii, se adauga leustean verde si jumatate din cantitatea de patrunjel verde.

Prezentarea si servirea
Borsul se prezinta in supiera, bol sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 40g; bors 360 g.



Reteta culinara BORS MOLDOVENESC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU TAITEI
 SUPA CU CHIMEN
 CIORBA DE CRAP
 CIORBA ARDELENEASCA CU CARNE DE MANZAT
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU ZDRENTE
 CIORBA CU CARNE DE PUI
 Ciorba de radacinoase cu suc de rosii
 SUPA DIN CARNE DE VITA CU RAVIOLI
 CIORBA ARDELENEASCA CU CARNE DE MIEL
 CIORBA ARDELENEASCA CU CARNE DE PORC

Cure de sucuri, fructe si legume