Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BORS POLONEZ

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 0,900 kg, sfecla rosie 0,300 kg, varza alba 0,300 kg, cartofi 0,500 kg. morcovi 0,100 kg, patrunjel verde 0,050kg, ceapa 0,150 kg, pasta de tomate 0,050 kg, costita afumata 0,100 kg, smāntāna *) 0,200 kg, sau iaurt 0,400 kg, ulei 0,050 kg, foi de dafin 0,0005 kg, otet de 9 grade 0,050 l, piper boabe 0,001 kg, sare 0,040 kg.
*) numai cānd nu exista iaurt

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Puii se curata, se trec prin flacara, se spala si se portioneaza. Sfecla, morcovii, varza alba se curata, se spala si se taie fāsii subtiri. Cartofii se spala, se curata, se spala si se taie cuburi. Ceapa si patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Costita se taie cuburi. Pasta de tomate se dilueaza cu 75 ml apa.

Tehnica prepararii
Puii se fierb in apa(4 l) cu sare si se spumeaza. Se adauga sfecla, varza, morcovi, ceapa, cartofi, foi de dafin si piper. Cānd carnea si legumele sunt fierte, se adauga pasta de tomate, costita inabusita in ulei si otet. Se continua fierberea circa 5 minute.

Prezentarea si servirea
Borsul se prezinta in bol, supiera sau cana, cu smāntāna si patrunjel verde deasupra.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne cu os 60 g; bors 340 kg.



Reteta culinara BORS POLONEZ sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CIORBA DIN MARUNTAIE DE PUI (Ą LA GREC)
 SUPA DIN LEGUME
 SUPA CU OUA
 CIORBA ARDELENEASCA CU CARNE DE PORC
 SUPA CU FASOLE BOABE
 Bors de fasole uscata
 CIORBA CU URZICI
 BORS MOLDOVENESC CU FASOLE BOABE
 CIORBA CU FASOLE BOABE
 SUPA CU CHIMEN

Cure de sucuri, fructe si legume