Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIORBA CU CARNE DE PORC (Ŕ LA GREC)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate burta pt.10 portii: piept de porc cu os 1,000 kg, morcovi 0,200 kg, telina radacina 0,200 kg, ceapa 0,200 kg, patrunjel radacina si pastârnac 0,200 kg, marar verde 0,050 kg, smântâna *) 0,200kg, sau iaurt 0,400 kg, oua (3 galbenusuri) 0,075 kg, orez 0,100 kg, faina 0,050 kg, lamâie 0,100 kg, sau sare de lamâie 0,003 kg, sare 0,040 kg.
*) numai când nu exista iaurt

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea de porc se spala si se portioneaza. Morcovii, pastârnacul, patrunjelul radacina si telina se curata, se spala si se taie cuburi. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege de impuritati, se spala si se fierbe. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne. Lamâia se spala si i se extrage sucul.

Tehnica prepararii
Carnea se fierbe in apa (circa 3 l) cu sare si se spumeaza. Se adauga morcovi, pastârnac, patrunjel radacina, telina, ceapa. Când carnea si legumele sunt aproape fierte se adauga orez, compozitia din galbenusuri, faina si smântâna sau iaurt si se fierb 10 minute; se adauga suc de lamâie , marar verde si sare si se mai fierb 5 minute.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in bol, supiera sau cana. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne cu os 60 g; ciorba 360 g.



Reteta culinara CIORBA CU CARNE DE PORC (Ŕ LA GREC) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CREMA DIN CONOPIDA
 SUPA DIN CARNE DE VITA CU GALUSTE
 CIORBA CU CARTOFI
 CREMA DIN SALATA VERDE
 CIORBA BANATEANA CU CARNE DE IEPURE
 SUPA CU GULII
 CIORBA CU CARNE DE PUI SI ROSII
 SUPA DIN CARNE DE VITA CU RAVIOLI
 SUPA CU CIUPERCI SI GALUSTE
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU ZDRENTE

Cure de sucuri, fructe si legume