Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIORBA CU CARNE DE PUI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt. 10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 0,900 kg, morcovi 0,300 kg, telina radacina 0,200 kg, ceapa 0,200 kg, varza alba 0,250 kg, patrunjel radacina si pastârnac 0,200 kg, rosii proaspete 0,400 kg, sau conserva 0,200 kg, pasta de tomate 0,050 kg, leustean verde 0,050 kg, patrunjel verde 0,050 kg, cartofi 0,400 kg bors *) 1,500 kg, sau sare de lamâie 0,005 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Puii se curata, se trec prin flacara si se spala. Morcovii, telina, ceapa, pastârnacul, patrunjelul radacina se curata, se spala si se taie marunt. Rosii proaspete se curata, se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Varza se curata si se taie felii subtiri. Cartofii se spala, se curata, se spala si se taie cuburi. Patrunjelul si leusteanul verde se spala si se taie marunt. Borsul se fierbe si se strecoara.



Tehnica prepararii
Puii se fierb in apa (circa 2 l) cu sare si se spumeaza. Se adauga morcovi, telina, patrunjel radacina, pastârnac, ceapa, varza si cartofi si se fierb circa 20 minute. Carnea fiarta se scoate separat si se portioneaza. Se adauga pasta de tomate, rosii, bors, leustean si se continua fierberea circa 10 minute.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit; carne cu os 60 g; ciorba 340 g.



Reteta culinara CIORBA CU CARNE DE PUI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA CU TAITEI SI CARTOFI
 Salata de telina cu maioneza
 CIORBA CU LOBODA
 CIORBA DIN LEGUME PROASPETE
 CIORBA CU TARHON
 CIORBA CU DOVLECEI
 CREMA DIN CARNE DE PUI
 SUPA CU FIDEA
 SUPA CU GALUSTE DIN GRIS
 CREMA DIN DOVLECEI

Cure de sucuri, fructe si legume