Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIORBA CU TARHON

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii pime - cantitate bruta pt.10 portii: morcovi 0,200 kg, telina radacina 0,200 kg, ceapa 0,200 kg, tarhon verde 0,100 kg, cartofi 0,300 kg, supa de oase *) 3,000 kg, smāntāna **) 0,200 kg, sau iaurt 0,400 kg, oua (3 galbenusuri) 0,075 kg, orez 0,075 kg, faina 0,050 kg, otet de 9 grade 0,050 l, ardei gras 0,150 kg, patrunjel radacina si pastārnac 0,200 kg, patrunjel verde 0,050 kg, marar verde 0,050 kg, sare 0,040 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Morcovii, telina, pastārnacul si patrunjelul radacina se curata, se spala si se taie felii subtiri. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se spala, se curata, se spala si se taie cuburi. Ardeiul gras se curata, se spala si se taie fāsii. Tarhonul, mararul si patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se separa albusurile de galbenusuri. Orezul se alege de impuritati, se spala si se fierbe. Faina se cerne. Supa de oase se prepara folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Supa de oase se fierbe impreuna cu morcovi, telina, patrunjel radacina, pastārnac, ceapa, ardei grasi si cartofi. Cānd legumele sunt fierte se adauga orez, marar, compozitia preparata din faina, galbenusuri si smāntāna, tarhon, otet si sare si se mai fierbe inca 10 minute.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara CIORBA CU TARHON sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU PROFITEROL
 SUPA CU TAITEI
 SUPA (RAGUT) DIN PASARE CU GALUSTE
 SUPA DIN CARNE DE VITA CU GALUSTE
 SUPA CU PRAZ SI CARTOFI
 SUPA DIN CEAPA
 CREMA DIN OREZ
 SUPA CU PRAZ (GERMANA)
 SUPA TARANEASCA CU TAITEI
 Bors de fasole uscata

Cure de sucuri, fructe si legume