Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CREMA DIN CARTOFI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: cartofi 1,000 kg, ceapa 0,100 kg, faina 0,025 kg, lapte 0,200 kg, pâine alba 0,150 kg, margarina sau unt *) 0,075 kg, oua (2 galbenusuri) 0,050 kg, supa de oase **) 1,500 kg.
*) numai când nu exista margarina
**) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala si se taie felii. Ceapa se curata, se spala, se taie felii, se opareste si se indeparteaza apa. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec sub jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Faina se cerne. Pâinea alba se taie cuburi mici, se rumenesc la cuptor, stropite cu 25 g margarina. Supa de oase se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Ceapa si cartofii se inabusa in 25 g margarina sau unt. Se adauga supa de oase si se fierb la foc moderat, amestecând continuu, pentru a nu se prinde de vas. Când cartofii au fiert, se paseaza. Se amesteca faina cu lapte, galbenusuri de ou si sare, se adauga la crema si se fierb inca 10 minute. Deasupra se adauga bucati de margarina sau unt.

Prezentarea si servirea
Crema se prezinta in bol, supiera sau ceasca, cu crutoane de pâine alba. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 200g.



Reteta culinara CREMA DIN CARTOFI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA DIN CARNE DE VITA CU GALUSTE
 SUPA CU CHIMEN
 Salata de telina cu maioneza
 SUPA CU PRAZ SI CARTOFI
 SUPA (RAGUT) DIN PASARE CU GALUSTE
 SUPA DIN CARNE DE VITA CU ZDRENTE
 SUPA CU MERE
 SUPA DIN ROSII CU OREZ
 SUPA CU TAITEI
 SUPA DIN LEGUME

Cure de sucuri, fructe si legume