Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CREMA DIN SPANAC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: spanac 0,600 kg, ceapa 0,100 kg, margarina sau unt *) 0,75 kg, lapte 0,200 l, oua (2 galbenusuri) 0,050 kg, faina 0,050 kg, pâine alba 0,150 kg, supa de oase **)1,500 kg, sare 0,020 kg.
*) numai când nu exista margarina
**) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Spanacul se curata, se spala in mai multe ape reci. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se opareste, indepartând apa. Pâinea alba se taie in cuburi mici, care se stropesc cu 25 g margarina topita si se rumenesc la cuptor, obtinându-se crutoane. Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Laptele se fierbe si se raceste. Supa de oase se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in 25 g margarina si putina supa. Se adauga spanac, supa de oase, sare si se fierbe pâna spanacul este fiert. Se trece totul prin pasoar, obtinându-se o crema. Galbenusurile se amesteca cu lapte, faina si sare, se toarna in crema, amestecându-se continuu. Se mai fierb 10 minute. Se adauga bucati mici de margarina (25 g) pentru impiedicarea formarii crustei.

Prezentarea si servirea
Crema se prezinta in ceasca, bol sau supiera, cu crutoane deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 200g.



Reteta culinara CREMA DIN SPANAC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA CU OREZ
 SUPA CU VARZA
 SUPA CU TAITEI
 SUPA DIN CARNE DE VITA CU RAVIOLI
 SUPA CU CARTOFI SI CIUPERCI
 SUPA CU VISINE
 SUPA CU FASOLE BOABE
 SUPA CU CHIMEN
 SUPA POLONEZA CU ROSII
 SUPA GULAS

Cure de sucuri, fructe si legume