Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SUPA CU GALUSTE DIN GRIS

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: supa de oase *) 3,500 kg, gris 0,300 kg, oua0,150 kg, patrunjel verde 0,050 kg, piper boabe 0,002 kg, sare 0,020 kg.
*) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Supa de oase se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Supa de oase se fierbe. Galustele se prepara astfel: albusurile se bat bine cu telul intr-un vas, se adauga galbenusurile si apoi, putin cāte putin din cantitatea de gris, amestecānd continuu pāna se obtine o compozitie omogena. Se formeaza galuste cu lingurita si se adauga intr-un vas cu apa clocotita cu sare. In timpul fierberii, vasul este acoperit cu capac si se adauga putina apa rece. Dupa fierbere, galustele se introduc in supa de oase fierbinte la care s-a adaugat piper boabe si sare.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara SUPA CU GALUSTE DIN GRIS sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA CU CARTOFI SI CIUPERCI
 SUPA CU FASOLE BOABE
 SUPA CU CIUPERCI SI GALUSTE
 Bors de fasole uscata
 Ciorba de radacinoase cu suc de rosii
 SUPA CU MERE
 SUPA CU FIDEA
 SUPA CU VISINE
 SUPA CU CIUPERCI SI OREZ
 SUPA BULION CU OREZ

Cure de sucuri, fructe si legume