Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SUPA DIN CARNE DE VITA CU ZDRENTE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de vita calitatea I 0,850 g, patrunjel radacina si pastārnac 0,150 kg, ceapa 0,100 kg, morcovi 0,300 kg, telina radacina 0,150 kg, faina 0,200 kg, piper boabe 0,001 kg, oua 0,150 kg, patrunjel verde 0,040 kg, sare 0,040 kg.
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata, se spala. Morcovii, telina, patrunjelul radacina, pastārnacul, ceapa, se curata,se spala si se cresteaza. Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Carnea se fierbe in circa 4-5 l apa cu sare si se spumeaza. Cānd carnea este fiarta pe jumatate, se adauga morcovi, telina, patrunjel radacina, pastārnac, ceapa, piper boabe. Dupa fierbere, carnea si legumele se scot in alt vas si se vor folosi la pregatirea altor preparate (rasol, pilaf, s.a.), iar supa se strecoara. Din faina, oua, sare si putina supa se pregateste o compozitie mai groasa, din care , cu ajutorul unui cornet din hārtie pergament sau pos prevazut cu dui mic, se toarna in supa care fierbe, formāndu-se zdrente. Se continua fierberea, circa 10 minute.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara SUPA DIN CARNE DE VITA CU ZDRENTE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA POLONEZA DIN CARNE DE GAINA
 SUPA CU TAITEI SI CARTOFI
 SUPA CU MERE
 SUPA DIN LEGUME
 SUPA (RAGUT) DIN PASARE CU GALUSTE
 SUPA DIN CEAPA
 SUPA CU CARTOFI SI CIUPERCI
 SUPA ITALIANA
 SUPA CU OUA
 SUPA CU PRAZ SI CARTOFI

Cure de sucuri, fructe si legume