Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SUPA GULAS

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de vita calitatea I 0,850 kg, ceapa 0,300 kg, cartofi 0,800 kg, pasta de tomate 0,100 kg, ulei 0,050 kg, faina 0,200 kg, oua 0,100 kg, chimen 0,010 kg, boia de ardei dulce 0,003 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,040 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata si se spala. Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati. Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi. Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Chimenul se usuca si se macina. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Carnea de vita se fierbe in circa 4-5 litri apa cu sare, se spumeaza. Se adauga ceapa si se continua fierberea. Cānd carnea este fiarta pe jumatate, se adauga cartofi. Carnea fiarta se scoate in alt vas si se va folosi la pregatirea altor peparate (rasol, pilaf, s.a.). Separat in ulei se inabusa pasta de tomate diluata in 200 ml apa, boia de ardei, chimen si se adauga la supa. Din faina, ou si sare se prepara o coca din care cu ajutorul unei lingurite, se formeaza galuste care se fierb in supa.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pentru o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara SUPA GULAS sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU ZDRENTE
 SUPA CU CHIMEN
 SUPA CU CIUPERCI SI GALUSTE
 SUPA CU MERE
 SUPA DIN CARNE DE PUI CU GALUSTE
 SUPA DIN CARTOFI
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU PROFITEROL
 SUPA CU GULII
 SUPA BULION CU OREZ
 SUPA (RAGUT) DIN PASARE CU GALUSTE

Cure de sucuri, fructe si legume