Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SUPA ITALIANA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt. 10 portii: fasole alba 0,400 kg, morcovi 0,200 kg, telina radacina 0,150 kg, pasta de tomate 0,075 kg, ceapa 0,200 kg, macaroane 0,100 kg, costita afumata 0,200 kg, usturoi 0,025 kg, piper macinat 0,001 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,030 kg.
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Fasolea se alege, se spala si se inmoaie in apa rece 12 ore. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt, se opareste si se indeparteaza apa. Morcovii, telina si usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Costita se taie cuburi care se introduc 5 minute la cuptor.Macaroanele se introduc in apa clocotita cu sare, se fierb, se tin in apa rece circa 10 minute, se trec prin jet de apa rece si se taie in bucati de circa 2-3 cm. Usturoiul se curata si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Fasolea se fierbe in apa circa 15 minute, se indeparteaza lichidul si se inlocuieste cu alta apa fierbinte. Cānd fasolea este fiarta pe jumatata, se adauga morcovii, telina si ceapa si se continua fierberea. Se adauga sare, costita afumata si se fierb circa 20 minute. Se adauga macaroanele fierte separat, usturoi, piper macinat, pasta de tomate si sare, Se fierb impreuna10 minute.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol,supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara SUPA ITALIANA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA CU VISINE
 SUPA CU MERE
 Bors rosu cu afumatura
 Bors de fasole uscata
 Salata de telina cu maioneza
 SUPA CU FASOLE BOABE
 Ciorba de radacinoase cu suc de rosii

Cure de sucuri, fructe si legume