Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SUPA (RAGUT) DIN PASARE CU GALUSTE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pentru 10 portii: tacāmuri de pui 0,900 kg, pipote de pui si gaina 0,300 kg, telina radacina 0,100 kg, morcovi 0,200 kg, patrunjel radacina si pastānac 0,100 kg, faina 0,200 kg, oua 0,100 kg, patrunjel verde 0,050 kg, ceapa 0,150 kg, piper macinat 0,001 kg, sare 0,040 kg.
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Pipotele de pui se spala, se curata si se oparesc. Tacāmurile de pui se spala si se portioneaza. Morcovii, patrunjelul radacina, pastānacul si telina se curata, se spala si se taie marunt. Ceapa se curata, se spala si se cresteaza. Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Tacāmurile si pipotele de pui se fierb in circa 4 l apa cu sare si se spumeaza. Se adauga morcovi, pastārnac, patrunjel radacina, telina, ceapa si piper. Din faina, oua si sare se prepara o coca din care, cu ajutorul unei lingurite se formeaza galuste care se fierb separat in putina supa. Dupa fierbere se trec prin jet de apa rece si se adauga in supa.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pentru o portie de produs finit: carne 70 g, supa 330 g.



Reteta culinara SUPA (RAGUT) DIN PASARE CU GALUSTE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 SUPA CU TAITEI SI CARTOFI
 SUPA CU OUA
 SUPA DIN ROSII CU OREZ
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU PROFITEROL
 SUPA DIN CARNE DE GAINA CU TAITEI
 SUPA DIN CEAPA
 Bors rosu cu afumatura
 SUPA CU CIUPERCI SI GALUSTE
 SUPA CU CIUPERCI SI OREZ
 SUPA CU GALUSTE DIN GRIS

Cure de sucuri, fructe si legume