Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BUDINCA DIN MACAROANE SI SIROP

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : macaroane 0,500 kg; unt 0,100 kg; faina 0,200 kg; lapte 0,500 l; oua 0,200 kg; zahar 0,200 kg; brânza de vaci 0,300kg; vanilina sau zahar vanilat 0,010 kg; sirop de fructe 0,250 kg; sare 0,010 kg;
pentru tava : margarina 0,050 kg sau unt *) 0,050 kg; pesmet 0,050 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 250 g.
*) când nu exista margarina.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Macaroanele se rup, se introduc in apa clocotita cu sare si se fierb circa 15 minute. Se adauga apa rece, se lasa la racit 15 minute si se trec sub jet de apa rece. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec sub jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Faina si pesmetul se cern.




Tehnica prepararii
Din 100 g unt, faina dizolvata in 100 ml lapte rece si lapte (400 ml) se prepara un sos alb, amestecând continuu la foc moderat, pentru ca sa nu se formeze aglomerari; se adauga zahar si vanilina sau zahar vanilat si se lasa sa se raceasca. Se adauga macaroanele fierte, brânza de vaci, galbenusurile si albusurile batute spuma si se amesteca usor. Compozitia obtinuta se asaza intr-o tava cu margarina sau unt tapetata cu pesmet, se niveleaza suprafata si se coace la cuptor, cu temperatura moderata, 20-30 minute. Budinca coapta se lasa sa se raceasca putin si se portioneaza.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurioara. Se serveste cald, cu sirop de fructe deasupra.



Reteta culinara BUDINCA DIN MACAROANE SI SIROP sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare






Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 DULCEATA DE PORTOCALE
 Inghetata de punci (rom)
 Muss (crema de ciocolata)
 Sufleu de mere cu cartofi
 Dobos-tort cu ciocolata
 Tort de biscuiti cu cacao si rom
 Gogosi cu lamiie
 CLATITE UMPLUTE CU BRINZA DE VACI
 Biscuiti cu alune
 PELTEA DE STRUGURI

Cure de sucuri, fructe si legume

Adauga site in top online