Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CREMA CU SOS DE CACAO

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : lapte 0,800 l; oua 0,200 kg; zahar 0,200 kg; cacao 0,025 kg; faina 0,100 kg; vanilina 0,00025 kg sau zahar vanilat 0,010 kg;
pentru sos de cacao : zahar 0,100 kg; lapte 0,100 l; cacao 0,025 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 120 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Laptele se fierbe. Faina si cacaoa se cern.


Tehnica prepararii
Galbenusurile se amesteca cu 100 g zahar, se adauga faina, cacao si se subtiaza cu lapte cald. Se fierb 15 minute, la foc moderat, amestecānd continuu. Se adauga albusurile batute spuma cu 100 g zahar, continuānd fierberea circa 10 minute. Vasul se retrage de pe foc, se adauga, vanilina sau zahar vanilat, se amesteca pentru omogenizare si se lasa sa se raceasca putin. Crema obtinuta se portioneaza in compotiere sau cupe si se lasa sa se raceasca. Sosul se prepara astfel: laptele se amesteca cu zahar si cacao, se fierbe la foc moderat 10 minute, amestecānd continuu, pāna se ingroasa putin.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta in compotiera sau cupa. Se serveste rece, cu sos de cacao.



Reteta culinara CREMA CU SOS DE CACAO sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 BUDINCA DE CORNURI
 BRANZOAICE DE BRAILA
 Blat de tarta
 COMPOT DE GUTUI
 Tort de smochine
 Scutecele Domnului
 Tort de biscuiti cu serbet
 Chec pufos
 Tarta de ciocolata
 Prajitura americana cu ciocolata

Cure de sucuri, fructe si legume