Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



GLAZURA DE CACAO (I)

Home | Fripturi | Sanatoase | Salate | Deserturi | Vegetariene | Mexicane | Italienesti | Ciorbe

Ingrediente necesare





Ingrediente
30 g cacao, 100 g zahar, 50 ml apa, 1/2 lingurita zeama de lamiie sau otet sau o lingurita de glucoza viscoasa.
Mod de preparare
Cacaua se cerne prin sita de sirma inoxidabila.Intr-o craticioara sau intr-un ibric(care se va folosi numai in acest scop) se fierbe zaharul cu apa, amestecind cu o lingura de metal pina cind zaharul se dizolva complet.Se adauga substanta acra sau glucoza si ae lasa sa fiarba acoperit cu o farfurie de portelan, ca sa se evite formarea cristalelor de zahar pe marginea vasului.Dupa 2-3 minute, se incearca daca s-a legat siropul.In acest timp, siropul se ia de pe foc, ca sa nu se lege in continuare.Intr-o lingura de metal se pune apa rece si din lingura de metal folosita la sirop se lasa sa cada 1-2 picaturi de sirop.Acestea se prind imediat intre doua degete si daca se leaga ca o bomboana moale, inseamna ca siropul este fiert suficient; daca se imprastie in apa siropul se mai fierbe putin si se repeta proba.Cind este gata, creticioara se ia de pe foc si in sirop se adauga imediat cacaua cernuta, amestecind bine.Dupa ce s-a racit putin si glaseaza dosul lingurii, se poate deserta peste preparatul pentru care s-a pregatit.Daca este destul de subtire, nu se mai pune unt sau untdelemn.Aceasta glazura se foloseste mai mult pentru o foaie dreapta;cantitatea din reteta este suficienta pentru o tava de 22/33 cm.Pentru tava mare, ca cea de aragaz, se vor dubla cantitatile.Prajitura se lasa sa se usuce bine, apoi se taie in dreptunghiuri.



Reteta culinara GLAZURA DE CACAO (I) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate


Alte retete online

 CREMA DE VANILIE CU ROM LA PAHAR
 CREMA DE IAURT SI GELATINA
 DESERT DIN PIURE DE CASTANE
 DULCEATA DE FRAGI, ZMEURA SAU MURE
 CREMA UNIVERSALA DE VANILIE
 Sosuri potrivite pentru terine
 CREMA DIN OUA INTREGI CU ALBUSUL BATUT SPUMA
 CREMA DE VANILIE PENTRU PLACINTA
 CREMA CU SUC DE VISINE, CIRESE, ZMEURA, FRAGUTE, CAISE, ANANAS ETC.
 BUDINCA DE CORNURI

Cure de sucuri, fructe si legume