Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



GRIS CU FRISCA SI FRUCTE CONFIATE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : lapte 1,500 l; gris 0,150 kg; zahar 0,100 kg; zahar vanilat 0,010 kg;
pentru decor : frisca 0,250 kg; zahar 0,025 kg; fructe confiate 0,100 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 150 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Laptele se fierbe. Fructele confiate se taie cuburi. Frisca se bate, se adauga zahar si zahar vanilat si se amesteca pentru uniformizare.


Tehnica prepararii
In laptele fiert, cānd da in clocot, se adauga grisul sub forma de ploaie, amestecānd continuu. Se adauga zahar si se continua fierberea la foc moderat, amestecānd mereu pentru a nu se forma aglomerari, se amesteca cu zahar vanilat, ¾ din cantitatea de fructe confiate si se toarna in forme (cesti de cafea), umezite cu apa si se lasa sa se raceasca. Se scot din forme, se asaza pe platou sau farfurioare si se orneaza cu cāte o avelina de frisca batuta, cu ajutorul unui pos prevazut cu sprit.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurioara, cu decor din fructe confiate. Se serveste rece.



Reteta culinara GRIS CU FRISCA SI FRUCTE CONFIATE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare






Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 FRISCA
 Crema de ciocolata
 Crema de vanilie cu fructe
 Dobos-tort cu cacao
 Tort de grapefruit
 Crema de ciocolata si frisca
 Tort Schwarzwald
 Prajitura cu fructe
 SPUMA DE CAPSUNI CU FRISCA
 Chec din albusuri

Cure de sucuri, fructe si legume