Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SALATA DIN LEGUME CU CARNE (CEHOSLOVACA)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare



Materii prime (cantitate bruta pt. 1,300 kg) : carne de porc calitatea I 0,240 kg; carne de vita calitatea I 0,240 kg; sunca presata 0,140 kg; cartofi 0,800 kg; telina radacina 0,100 kg; salata verde 0,100 kg; zahar 0,005 kg; smântâna 0,050 kg; otet 9° 0,005 kg; lamâie 0,050 kg; maioneza *) 0,250 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj produs finit : 1,300 kg.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se fierbe in apa cu sare, se scurge de apa, se raceste si se taie felii subtiri. Sunca se taie felii subtiri. Cartofii se spala, se fierb in coaja in apa cu sare, se scurg, se curata de coaja, se taie felii. Telina se curata, se spala si se taie felii subtiri. Salata verde se curata, se desfac frunzele si se spala fiecare frunza in mai multe ape reci. Lamâia se spala si se extrage sucul. Otetul se dilueaza cu putina apa.

Tehnica prepararii
Carnea, sunca, cartofii, telina se amesteca cu sare, zahar, otet, smântâna, suc de lamâie si maioneza.
Prezentarea
Preparatul se prezinta in salatiera sau raviera, cu decor din frunze de salata verde, Se serveste rece.



Reteta culinara SALATA DIN LEGUME CU CARNE (CEHOSLOVACA) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare


Copyright -http://www.retete-online.com


Alte retete online

 Salata de praz I
 SALATA DIN CASTRAVETI CU ROSII SI CEAPA
 Salata de praz II
 Salata de andive, sfecla rosie si varza
 Salata de varza rosie cu hrean
 Salata de praz si ridichi
 Salata de untisor, papadie si salata verde
 SALATA DIN ROSII UMPLUTE (BULGAREASCA)
 Salata de laptuci
 SALATA DE VARZA ALBA MURATA

Cure de sucuri, fructe si legume

Adauga site in top online