 |  | |
| | |
Fasolea verde
Home
| Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
Aceasta leguma este originara din America Centrala. Se pare
ca în Statele Unite s-ar ft gasit boabe de fasole în mormintele
preistorice.
Nu se vorbeste prea mult despre fasolea verde; ea este consumata
sub forma de salata, sau servita ca garnitura lânga carne.
Oamenii de stiinta care au studiat aceasta leguma i-au descoperit în
compozitie saruri minerale cu calitati indiscutabile.
Glucidele si clorofila pe care le contine confera organismului vigoare;
este un aliment foarte indicat în alimentatia convalescentilor si
a persoanelor astenice.
Inzestrata cu proprietati diuretice, ea are o actiune favorabila
în edeme, în retentia de apa, în reumatism
si în guta.
Ca si banana, fasolea verde contine folati foarte usor asimilabili de
catre organism, vitali, între altele, creierului.
Fasolea verde este foarte bogata în fibre vegetale care, asa cum
am expus la începutul lucrarii, împiedica absorbtia zaharurilor
si reduc secretia de insulina. Fasolea verde este cunoscuta si sub denumirea
de „ mâncator de zahar", puterile sale hipoglicemiante
fiind reale (lucrarile lui Burkitt si Jenkins din Statele Unite).
Cresterile frecvente de insulina faciliteaza depunerea glucidelor sub
forma de trigliceride; evitând acest proces, fasolea verde combate
obezitatea, fapt care o recomanda, fireste, într-o cura de slabire.
Mâncati fasole verde în fiecare zi daca e posibil!
Consumati-o sub forma de salata, chiar în salate combinate. Daca trebuie sa o fierbeti, procedati asa cum este indicat la începutul acestei lucrari. Folositi-o în ciorbe. Este o leguma extrem de sanatosa!
Profitati de sucul de pastai verzi, care este eficient împotriva bolilor pe care le vedem în jurul nostru. In cazul diabetului, se impune o anumita rezerva, sucul necontinând fibre vegetale. Unii autori îi reproseaza legumei continutul sau de acid oxalic, desi proportia acestuia în fasole este foarte redusa.
„Rudele" fasolei verzi
Nautul, fasolea neagra, alba sau rosie au proprietatea de a reduce colesterolul.
Doctorul James Anderson, de la Universitatea din Kentucky, afirma ca prin
consumul zilnic al unei cantitati de circa un castron de fasole se ajunge
la scaderea valorii colesterolului în medie cu 19% (30% în
cel mai bun caz).
Cu toate acestea, în cazul în care consumul de fasole este asociat cu un regim sarac în calorii, nivelul colesterolului scade cu doar 7%.
Va dorim pofta mare
|
Politica de confidentialitate |
