 |  | |
| | |
GULAS CU CARNE DE PUI
Home
| Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |
Ingrediente necesare
Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 1,500 kg, ulei 0,100 kg, smāntāna 0,250 kg, faina 0,150 kg, chimen 0,002 kg, piper macinat 0,001 kg, sare 0,020 kg.
PROCES TEHNOLOGIC
Operatii pregatitoare
Puii se curata, se trec prin flacara, se spala, se portioneaza si se sareaza. Faina se cerne.
Tehnica prepararii
Bucatile de pui se inabusa in ulei si 200 ml apa. Se adauga chimen, faina dizolvata in 150 ml apa rece, se completeaza cu 750 ml apa fiarta, smāntāna si se continua fierberea, circa 20minute. Sosul obtinut se strecoara peste carnea de pui, se adauga piper si sare.
Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta in tambal sau farfurie. Se poate servi cu garnituri diferite (cartofi natur, pireu de cartofi si altele). Se serveste cald.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 100 g; sos 100 g.
Va dorim pofta mare
|
Politica de confidentialitate |
